皖南山村过了正月十五，在农村年是算过完了。农村正式进入一年的春耕之日，村里男人们也会选个日子筹资进行聚会。一是联络感情，二十祈祷一年的风调雨顺。
这样的聚会60岁以上的不用出钱，60岁以下的100元起步。谁家过去一年生了孩子，买了新房新车，都会多出一百。家里条件好点的还会赞助个一千八百，把聚会办的更隆重。今年全村青年老人一百多人，杀两头牛，一百斤白酒等等，共欢庆。
大锅大灶大柴火，这架势就很火爆。办酒席的地点，红案炉灶铺开在整个村口。几十桌摆开后，甚是热闹，而做菜一般都会请口碑好、厨艺高的“土厨师”掌勺。看着锅里热腾腾的干锅牛排，每个人都不禁咽起了口水。
五味牛杂虽看上去卖相不好，香味可是早早就传了出来。牛是村里散养的耕牛，年前就订好，都是一些到了年龄的老耕牛，吃乡间水草长大的，非人工饲养可比。
姜糖苹果酒，算是我们这的一大特色，做法就是利用红糖和姜片加上自酿的白酒煮，冷天饮姜糖酒可达到舒筋活络，抗疲劳，预防感冒等效果，外加苹果主要是喝得更甘甜爽口。村里能喝的人喝这样的二斤酒都不会醉，怡然自得下得了桌。
整个宴席就一个牛肉为主菜，柴锅烀的牛肉，外加一些男人喝酒必备的花生米做为下酒菜。这样的聚会男人都上桌，女人们被按组分配每年轮着帮着打下手，都是义务帮忙。
都说农村的酒宴更能体现邻里亲情，到农村喝酒才能喝出气氛、喝出感情，这话一点都不假。升腾的热气飘送着原生态的香味儿弥漫整个山村，让人禁不住往肚里只咽口水。朴实、浓情的农村宴席真正体现出了邻里一家亲。
搭个简单的大棚就开吃，不怕冷。孩子们吃的最是高兴了，大人都羡慕。村里种田的人越来越少，年轻人也更多的在外地发展，这种从我出生就有的习俗，更多的传承村里的一种情感，希望它能继续被延续下去，他的人情味正是人们怀念的中国乡村！
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