6月14日，在上海徐家汇氪空间，餐饮新零售场地及服务提供商“食云集”与联合办公品牌“氪空间”，以及包括“棒约翰”、“DQ”、“连咖啡”、“海盗虾饭”、“霸蛮伏牛堂”、“汤先生”、“差一碗”、“锦鲤胡同”在内的众多餐饮品类品牌，共同举行以“云集无限”为主题的战略签约发布会。主打白领餐饮零售市场的食云集，将把更多优秀餐饮品牌引入白领集合的联合办公业态，解决业态餐饮配套升级问题，满足白领人群全时段、多场景、品质优、选择多的餐饮消费升级需求。
据食云集创始人吴皓表示，“现在食云集做的事情可以用全场景+全渠道来形容，为新零售领域提供了三重价值：即无限场景的餐饮食集、餐饮新零售品牌的渠道、产业链上下游的节点。无限场景激活无限需求，业态融合创造无限价值，这是食云集模式的魅力，也是今天多方共同签约给整个行业带来的价值。”
“六颗宝石”助力新餐饮
作为餐饮新零售场地及服务提供商的食云集，有效链接了餐饮业与商业地产两种业态，从而实现多赢。首先，它通过线上线下一体化的软硬件服务措施，帮助众多优质餐饮品牌提升品牌价值及业务量；其次，食云集通过打通线上线下渠道，丰富服务场景，满足白领用户用餐需求；最后，它通过聚集头部餐饮品牌、拉升流量并提升客户体验，激活所处商圈的商业地产价值。
据了解，食云集拥有五重能力。第一个是现实，食云集必须持续构建一个良好的、规范的、可复制的线下营运体系，这一点看起来似乎很多存量市场当中也做的不错，但是食云集面临的挑战比他们严峻，因为过去运营只要支持堂食即可，但是食云集营运同时支持堂食、外卖及自提场景的全场景布局，同时还要保证食品安全。
第二个能力叫流量运营，此前许多线下的美食集成业态往往会存在一个很大的痛点，即过去依赖比较低的房租，占据比较好的势头，拿到一块场地，使得之前的营运是赚钱的。但是这两年突然意识到一件事情是他们的线下流量在不断的分流。
举例来说，过去一个商场当中，比如说一个美食广场非常滋润，因为那个时代，一个商场里面的美食面积占比，占整个商场的10%，但今天绝大多数都在40%-50%之间，还有很多商场索性改成美食性的商场，意味着很多人流被餐饮内部商家分流了。
也就是所，过去传统的美食业态没有能力用互联网擅长的用户运营体系把流量运营起来，但因为食云集有自己的小程序，APP，所以能够利用线上流量手段运营线下流量。
例如传统美食集成业态当中最难处理的是什么位置？是人流死角动向的部位，因为人那边去的少，所以很难租出去。但是我们想象绝大多数消费者，类似于对面的盒马，消费体验已经排序在第一位，新产品被用户认知的第一位就是派发产品优惠券，这些都是电商非常擅长的运营手段。今天用在线下就可以做流量运营。
此外，食云集前面提到聚合作用，所以在外卖平台上享受的政策都是很好的。它们会统一跟外卖平台争取更好的流量和曝光，通过分发给场地里面合适的商户商户，让他们获得更好的支持。
第三个能力是时间，食云集用两个词来定义时间，第一个叫数据选址，第二个叫数据选品，今天的线下开店其实是一个幸福的时代，因为今天的数据太丰富了。例如可以通过电信运营商的数据准确知道这一栋楼每一层有多少人，是男还是女。食云集通过美团和饿了么数据知道周边消费习惯和什么品类比较多。基于所有的配送员，食云集可以用数据指导选址，包括可以选择氪空间这样的场地合作。
另外是指数据选品，过去多少选品，在线下往往是经验为主，现在的食云集更希望长久建立的是通过周边数据选择什么样的业务在这个场地更加合适。
第五块是指全域数据与算法引擎，食云集有一个算法引擎，大体来讲是通过人的数据和消费者的数据，产品的数据和场景的数据进行匹配，从而得出一个场地的最佳规划和品类。
最后一块宝石叫心灵宝石，就是食品安全标准建设，食品安全上面食云集从来不会妥协，并且随着自身的发展壮大，持续加强食品安全建设。
引入联合办公区展开战略合作
自2016年进入餐饮新零售领域，食云集目前覆盖南京、上海、北京，已有12个线下联合餐饮空间，另有近10个已签约门店正在筹备中，将于下半年陆续开业，总面积近25000平米。经过近两年的经营与发展，餐饮品牌库资源已达500多家，已合作的餐饮品牌中联发品牌近50%，此次切入联合办公场景将为合作的餐饮品牌切入高端白领市场提供更多独家渠道。
氪空间创投服务总监郑王宇表示:“食云集与氪空间的用户群体属性相似，双方的深度合作，能够满足白领人群对工作餐消费升级的需求，通过餐饮配套设施的不断完善及餐饮品牌的升级，双方将联手为白领用户提供更好的办公体验。”
高端白领用户对办公环境和周边配套都有更高期待，联合办公作为新的商业地产形态能否接住消费升级需求、提供多元化消费场景至关重要。“对于商业地产来说，食云集的价值体现在线上线下一体化的‘无限场景’体验上，同时食云集聚合了众多优质餐饮品牌，会为所在的商业地产带来更大的流量与人气，进一步盘活商业地产价值。”郑王宇补充道。
同时，吴皓表示，联合办公这样的封闭空间对于食云集而言是利大于弊的。第一，这种是封闭空间，处于封闭空间内，例如汗蒸房，你的消费就上升了；第二个时段延展性非常强，餐饮要求非常高，这两点是联合办公业态和我们之间极强的匹配性，可以让堂食有安全的边际。你会发现很多联合办公都在找更好的地段，挑战更贵的房租，挑战更贵的装修，这个方向和食云集选址的方向是一致的。”
也就是说，这将满足这些空间内的人群全时段全场景的诉求，因为联合办公的社交和社群属性，未来食云集也可能成为联合办公生态的一部分。【完】
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