主料
・・・・・・・・面包粉・・・・ 100g
低筋面粉・・・ 50g
水・・・・・・ 100ml
酵母・・・・・ 1小勺
食盐・・・・・ 1/4小勺
白糖・・・・・ 1/4小勺
黄油・・・・・ 12g
辅料
・・・・・・・・披萨酱・・・・ 适量
大虾・・・・・ 120g
披萨馅料・・・ 适量
火腿肠・・・・ 120g
将主料面团用料除黄油外，放入面包机桶里和面，和面到最后5分钟放入黄油，静置发酵。 大虾去掉虾皮和虾头腌制起来备用。 
准备四根火腿肠。做披萨花边用。
将火腿肠切成小块备用。 
面团发酵完成，排气后擀成面皮备用。
用小刀在面皮的边上划均匀的小条。 
取一小粒火腿肠卷起后然后翻转一下立起来。
将面皮放入抹油后的披萨盘中，慢慢的整个卷起来。 
用叉子在披萨面皮中间叉空，防止烤的时候面皮鼓起。
在披萨面胚上抹一层披萨酱。 
放入一层马苏里拉丝。
然后放上自己喜欢的蔬菜，我家放的是玉米、青豆、黄椒和红椒一起炒制 的馅料。 
将腌制好的大虾放在最上面。放入预热好的烤箱烤10分钟，200度。
十分钟后取出烤盘，在上面再撒一层马苏里拉丝。 
再次放入烤箱烤5分钟，出炉即可食用。烹饪技巧:
馅料丰盛的披萨，只有自家出产的才实惠。
分享到:
