主料
・・・・・・・・芒果・・・・ 3个
辅料
・・・・・・・・冰糖・・・・ 30g
布丁粉・・・ 25g
芒果去皮去核，切成小丁 取4/5的芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水 
搅打成果泥汁
奶锅中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖溶 
准备朱师傅香滑布丁粉一袋
奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火 
将煮好的布丁液过滤一遍
然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中 
搅拌均匀
倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食用 烹饪技巧:
这个咕咕霍夫模用来做布丁，卖相是相当漂亮的，只是脱模的时候要注意，先用牙签沿周边划一圈，然后倒扣后轻轻用手拍底部，再左右晃动使布丁轻轻落下，千万不要用力过猛，否则一不小心会将布丁摔烂，辛苦做半天吃堆烂泥就得不偿失了哈！ 最后将事先预留的芒果丁装入中间，表面装饰上薄荷叶即可。 一盘清爽漂亮的芒果布丁就做好啦！
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