主料
・・・・・・・・猪蹄・・・・ 500g
莲藕・・・・ 300g
花生・・・・ 100g
辅料
・・・・・・・・生姜片・・・ 适量
盐・・・・・ 适量
0: 花生洗去灰尘泡水备用。
1: 莲藕去皮切大块泡在盐水里备用。
2: 猪蹄洗净再加了姜片的开水里焯水备用。
3: 将花生、莲藕、生姜片、猪蹄加上足量的清水，大火烧开之后转中火压20分钟左右。
4: 食用前加食盐调味即可。
烹饪技巧:
1、莲藕在去了皮切块之后要先泡在盐水里这样才不会变色。 2、煲汤要在汤好了之后才放盐，放早了会锁住肉类的营养，而且口感不好。 3、焯水是为了去腥，不可省略。
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