市面上有很多借寧夏之名來賣的枸杞，真正的寧夏枸杞和其他地方的枸杞不一樣。寧夏枸杞的區別方法最常用的有幾種
一：水泡法：將枸杞泡水，看看有沒有下沉，及水色情況。如果發現大量枸杞下沉，則表示不是寧夏中寧枸杞，如果水色變成磚紅色，則要注意染色和熏製處理，淡黃色表示正常。
二：手測法：抓一把枸杞用力緊捏，然後鬆開，如果各顆粒粘在一起，就不是正宗寧夏中寧枸杞。如果很容易分開則是寧夏枸杞。
三：目測法：寧夏枸杞個頭不大，但是肉厚，枸杞果臍處有明顯的白點。
四：聞味：寧夏枸杞有一股淡淡的香味，其他地方的枸杞基本不具有。淘寶枸杞我也買過，都是沒有味道。
千萬不要買色澤過於鮮豔的枸杞，可能是經硫磺燻蒸過的，吃起來酸、苦澀、伴有噁心，對人身體有害。
五：好的枸杞放在空氣中會慢慢變軟。我在超市買過的枸杞都是很乾，而且很多都有蟲眼，這類都不是當年的枸杞。
枸杞的採摘及曬制過程
作為一個種枸杞的人來說，能夠買到好的價格就可以了，在曬制的時候，市面上也會出現枸杞紅等化學用品，這樣曬的枸杞就會看起來特別好看，還有在曬制枸杞的時候會遇到雨天，這樣容易讓枸杞發黑，於是就採用硫磺熏製，然後就會變紅。
工廠的加工過程
枸杞販賣的人在市場上按不同的價格收購進入工廠，然後經過機器的篩選，選出各種大小的枸杞，然後經過水的熱加工漂洗，洗掉有部分硫磺燻過的味道，然後再經過烘乾塔烘乾，我想在高溫的情況下已經會有大部分的多糖分解，營養價值已經大大縮小了，因為多糖的分解所以枸杞會變的索然無味，於是在加入糖水。
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