人藝有一句老話叫“沒有小角色，只有小演員”，年輕時曾經跑過黃胖子龍套的梁冠華，就因自己身上特有的氣質，加上他用心對待每個自己飾演的角色，被慧眼識珠的林兆華導演看中，在1992復排的《茶館》中時主演王利發（王掌櫃），便有了今天的“梁掌櫃”。
梁冠華回憶起十幾年前接演這個角色，他開了個玩笑，“當時我跟別人說，《茶館》裡除了女角和王利發，其他角色我都敢演。”沒想到最後自己接演的恰恰是王利發這一角色。他說這是看著容易演著難，“直到自己演，才知道老先生們在劇中有多麼用心良苦，沒有生活根本演不出來。”“演了十多年，我覺得這個戲真的要讓我們活到老學到老，到現在仍然要去挖掘人物身上新的東西。”
大傻楊：“王掌櫃，動腦筋，事事改良講維新。”
大傻楊：“動腦筋，白費力，胳臂擰不過大腿去。鬧軍閥，亂打仗，白臉的進去黑臉的上，趙打錢，孫打李，趙錢孫李亂打一炮誰都不講理。”
王掌櫃，會改良，茶館好象大學堂，後邊住，大學生，說話文明真好聽。
小姑娘，別這樣，黑到頭兒天會亮。
小姑娘，別發愁，西山的泉水向東流。苦水去，甜水來，誰也不再作奴才。
大傻楊：“王掌櫃，委屈多，跟我一樣半死半活著。老茶館，破又爛，想盡法子也沒法辦。”
天可憐，地可憐，就是官老爺有洋錢。
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