主料
・・・・・・・・菠菜・・・・・ 300g
雞蛋・・・・・ 2個
輔料
・・・・・・・・葵花籽油・・・ 25ml
鹽・・・・・・ 4g
蔥・・・・・・ 6g
姜・・・・・・ 3g
蒜・・・・・・ 適量
料酒・・・・・ 10ml
雞精・・・・・ 2g
1: 先把菠菜摘洗乾淨。
2: 切成寸段。
3: 過熱水淖一下，可減少菠菜中的草酸含量
4: 撈出備用。
5: 雞蛋打入碗中，攪勻。
6: 鍋中倒少許油，油熱倒入打散的蛋液翻炒下。
7: 待蛋液凝固成型即可盛出。
8: 鍋中留少許底油，6成熱下入蔥薑蒜爆香。
9: 倒入菠菜，翻炒一下。
10: 倒入炒好的雞蛋，加料酒。
11: 翻炒均勻，放入鹽和雞精調味，即可出鍋
12: 一道健康護眼菜就做好啦~親們都來嚐嚐吧！
烹飪技巧:
最後放入鹽、雞精調味即可。
分享到:
