1、開火鍋店注意事項之禁忌：民以食為天，食品安全重於泰山。這一點對於每個人來說都是非常明白的道理，可是有些不法商家一味追求利潤，不僅傷害了消費者，也對自身造成重創。
2、開火鍋店選址：對於開火鍋店， 步就是選址，選址非常重要，一個店的主要客源在於周邊，周邊人群是你開店保本的基本要件。開店地址選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。
3、火鍋店要具有特色：面對火鍋市場上的品牌眾多，要想做得更好，就必須找到自身的特色。火鍋店的特色不僅體現在服務上，火鍋鍋底本身也大有文章可做，比如可以推出一些新奇的吃法或者是新的口味等。火鍋加盟店的服務質量，以及飲食環境等也對店鋪形成特色有重要影響。
4、火鍋店裝修注意事項：火鍋店裝修主要從兩方面進行考慮，一是火鍋店的裝修風格一定要符合當地的講究，為消費者營造出一種輕鬆愉快就餐的氛圍，二是火鍋店裝修一定要考慮到消費者的方便性，比如：吃火鍋消費者餐桌要儘量離拿火鍋食材地方較近，方便。衛生間也要有明確的標誌牌指示。至於具體裝修問題就只需落實就行了。
5、火鍋店員工技能培訓：對於 次從事餐飲行業，開火鍋店招聘新員工是重中之重的問題，之所以這麼說，也是有原因的。開一家火鍋店的成本40-50%的費用用於人工成本，擁有一個高效率的團隊，火鍋店生意沒有做不好的。剛招聘好的員工，首要工作就是進行技能培訓。
6、火鍋店的宣傳：開火鍋店是否能夠成功，關鍵還是得看如何推廣宣傳，前面講到的開一家火鍋店的注意事項，主要是如何修煉內功，只有自身強大，才能在市場中屹立不倒。那做火鍋店推廣宣傳就更好理解了，就是修煉好外功。主動出擊，找到自己火鍋店的目標顧客。
7、選好品牌也很重要：對於新手如何好一家正宗的重慶火鍋，選好品牌也很重要。一個好品牌對於加盟商的後期扶持很重，讓你做到開店無憂。
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