在我們內蒙有“三十里莜麵四十里糕”的說法，意思是莜麵特別抗餓。莜麵對身體特別好，多吃點莜麵，不但能降糖還能減肥。今天做一個蒸莜麵條。
準備的食材有莜麵。工具是一個手工壓麵條的機器，我在雜貨店買的15元錢。
做莜麵蒸麵條必須用熱水燙麵，慢慢的倒入熱水攪拌和成光滑的麵糰。不要和硬了，軟一點，莜麵不用醒面，和好後就能壓麵條了。
揪一塊麵放在機器裡，慢慢擰就出麵條了，又快又好。
麵條都壓出來，放在蒸鍋上大火蒸15分鐘。
麵條蒸熟後涼一會，涼一會用手撕開，麵條根根分離，不會沾在一起。吃的時候可以配肉滷子、菜滷子。我今天做的是韭菜雞蛋滷子，味道清淡爽口，莜麵勁道爽滑。大家趕緊試試看吧。
動態可以點擊我的視頻觀看。
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