其實地三鮮是東北的一道常見的家常菜，所謂三鮮分為地三鮮、樹三鮮以及水三鮮。是指新鮮下地的時蔬，一般用到的材料有莧菜、蠶豆和元麥，而東北的地三鮮分別是土豆、辣椒和茄子。想不到這三種東西合在一起，原來味道真的不賴。
土豆是一種低熱能和多維生素的食物，也是理想的減肥食物，是一種優質的天然的保健食品，而且可以抗衰老和美容呢。青椒具有豐富的營養成分，這裡麵包含的維生素C比番茄還要高喲，可以增加人的食慾，從而幫助消化，辣一辣，更爽；再是茄子，這是一種紫色蔬菜，我們在日常生活中可以經常能看到，可以降低膽固醇喲。
東北地三鮮不僅僅是一道特色美食，還可以止血調以及健脾開胃，製作起來也並不困難，不知你有沒有想法親手下廚來製作呢？
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