餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景最先發明的，距今已有1800多年的歷史，是我們中國的一種傳統美食。
隨著生活水平的提高，餃子餡料的種類也越來越多，在眾多餡料中，小編最喜歡三鮮餡餃子，那麼，三鮮餃子的“三鮮”到底是哪三樣？
其實，三鮮餃子主要分為兩種，一種叫做素三鮮，一種叫做肉三鮮。
素三鮮的標配就是韭菜、雞蛋和蝦皮，這種餡料做起來簡單，吃起來那是一個字：鮮。
肉三鮮的標配是韭菜，豬肉和蝦仁，這裡所說的蝦仁是鮮蝦去皮去殼後，我們取其肉拌到餡料裡，其實只要想一想，嫩嫩的豬肉，翠綠的韭菜，配上鮮香的大蝦仁，那口感，那味道，是不是叫你垂涎欲滴啊！
素三鮮和肉三鮮是傳統的餃子餡，隨著生活水平的提高，人們對美食的愛好，現在的三鮮餡已經變得多元化，變的是餡料，變的是味道，不變的是包餃子時的心情和在一起享受美食的人！
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