其实地三鲜是东北的一道常见的家常菜，所谓三鲜分为地三鲜、树三鲜以及水三鲜。是指新鲜下地的时蔬，一般用到的材料有苋菜、蚕豆和元麦，而东北的地三鲜分别是土豆、辣椒和茄子。想不到这三种东西合在一起，原来味道真的不赖。
土豆是一种低热能和多维生素的食物，也是理想的减肥食物，是一种优质的天然的保健食品，而且可以抗衰老和美容呢。青椒具有丰富的营养成分，这里面包含的维生素C比番茄还要高哟，可以增加人的食欲，从而帮助消化，辣一辣，更爽；再是茄子，这是一种紫色蔬菜，我们在日常生活中可以经常能看到，可以降低胆固醇哟。
东北地三鲜不仅仅是一道特色美食，还可以止血调以及健脾开胃，制作起来也并不困难，不知你有没有想法亲手下厨来制作呢？
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