香型大白話丨喝茅臺就像吃榴蓮?看完就曉得門道了

【文/消費評論】

說到醬香,大家第一個想到的自然是有國酒之稱的茅臺。作為十二大白酒香型中的主流香型之一,醬香型白酒近年來可謂風頭正旺。

香型大白話丨喝茅臺就像吃榴蓮?看完就曉得門道了

醬香突出

所謂醬香,其實是醬香、焦香、糊香的複合香氣,醬香為主,焦香和糊香為輔。具體說來,醬香類似於醬油的味道,而焦香和糊香則類似於麥芽糖被燒焦的味道。三種氣味糅合在一起後,優質的醬香型白酒往往帶有陳年醬油的氣息,有時還會散發出橡樹果的香味。

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幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長

簡單來說,就是喝優質的醬香型白酒,給你的口感有點像在吃一個水分充足的水果,飽滿實在,酸甜度完美結合。它有多重的味覺體驗,卻能完美配比。嚥下去後,你的口腔內會餘味嫋嫋,回味無窮。

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53%vol
飛天茅臺

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53%vol飛天茅臺酒帶有明顯的醬油香,並且其中微微帶有一股焦糊的飯香味兒。入口濃厚,口味略重且不易消散,就像榴蓮那樣有著厚重的口感。

茅臺酒是醬香型白酒的典型代表,喜歡的人說它味道純正,不喜歡的人覺得它一股怪味,這樣兩極分化的評價,就像榴蓮一樣,愛的人將它心心念念,怕的人將它拒之千里。

紅花郎十年

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紅花郎同樣帶有醬油香氣,入口不會燥、也不刺激,反而很細膩,就像去皮之後的核桃,果肉細膩,滿口留香,也不會有其他的雜味。

相比於53%vol飛天茅臺,紅花郎的醬香味入口更淡,讓人更容易適應。

湖南武陵酒

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武陵酒為醬香型大麴法白酒,也帶有焦糊香的醬油香味;與茅臺酒和郎酒相比,口感同樣細膩,但它卻給人以一種勁很大的感覺,酒一入口,就會讓人覺得自己的精氣神一下子就被提起來了。

同樣是醬香型白酒,武陵酒就不像茅臺和郎酒那樣溫和了,往往是酒一進口,就能“神清氣爽”,舉一個並不恰當的例子,這樣的感覺(劃重點,是感覺,不是口感)有些像是嚼薄荷。


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