今天，微醫君要和大家說說關於水果的那些事兒。
最近有一種令很多吃貨著迷的水果——楊梅開始上市了。微醫君的北方同事也買了一盒嚐嚐鮮，結果在清洗浸泡的過程中發現了很多小白蟲......直接把她嚇得不敢再吃......
楊梅里有蟲子到底能不能吃呢？其實這些都是水果的“小秘密”，今天就讓我們一起來解密吧~
關於水果的這些說法你聽過嗎？
1、楊梅里有蟲子，一定要浸泡？
小白蟲其實是能吃的，鹽水浸泡一下也不錯~
有傳言說：一顆楊梅能吃出10條蟲子Emmm......微醫君仔細想了一下，覺得這也不算謠言，因為楊梅里確實可能會有小白蟲，它們是果蠅的幼蟲。當然，大家也不用緊張，幼蟲期的果蠅，吃下去對人體是沒有危害的。
那如果心裡過不去那坎兒，要怎麼把蟲子逼出來呢？其實也簡單，可以用涼開水加鹽，浸泡個十幾分鍾就好了，如果直接用流水沖洗，那基本沒什麼效果。
2、香蕉發黑還能吃嗎？
表皮長髮黑但果肉正常，還是可以正常吃的。
香蕉一旦長斑變黑，很多人都會覺得這是腐爛的開始。其實造成香蕉變黑的原因有很多：
1）運輸過程中的碰撞；
2）長了黴菌；
3）存儲時間過長，熟過了；
4）冷藏過久，導致凍傷變黑。
那麼這樣的香蕉我們還吃嗎？其實香蕉變黑是很正常的一件事情，只要果肉正常就放心吃吧~如果表皮和果肉都發黑腐爛了就不要吃啦~
3、黃瓜頭頂帶花是塗了避孕藥？
避孕藥是動物激素，不會用在黃瓜上。
黃瓜頭頂帶花不能買，這是火極一時的說法，現在很多人還是堅信這個傳言是真的，然而這種說法其實是不對的。人們常說的避孕藥是動物激素，對植物性的黃瓜生長髮育沒有任何作用，不會使用在黃瓜上。
人們之所以謠傳為避孕藥，可能是因為黃瓜上使用的植物生長調節劑能促進黃瓜生長髮育，具有激素的作用，避孕藥也是激素。結果，傳來傳去，最後傳成了黃瓜使用避孕藥。
4、白籽西瓜是催熟的？
西瓜白籽是因為沒有授粉，跟催熟無關。
熬過了無籽西瓜的謠言，現在又開始說白籽西瓜了嗎？西瓜的籽是白的，因為催熟的西瓜成熟時間短，瓜瓤紅了但籽任然是白的？其實西瓜籽之所以會變白，主要是人為添加植物生長調節劑，輔助西瓜座果所致。
因為早春栽培的大棚早熟西瓜開花時，氣溫比較低，西瓜難以正常開花授粉。所以瓜農們會採用人工輔助座瓜技術（在西瓜幼花的瓜柄上，會塗抹了少量人工合成的植物生長調節劑，輔助西瓜開花座果）。採用這種方法座瓜的種子是沒有正常授粉受精的，種子不會發育，所以種子就會變成白色。而這種植物生長調節劑在使用時濃度比較低，劑量也很少，所以不會對人體產生什麼危害。
5、桃子裡的桃仁可以吃，有營養？
別！桃仁有毒，不要吃！
曾經有這麼一篇文章流傳於各大平臺：被我們丟掉的桃仁是個寶貝，營養豐富，可以活血化淤，潤腸通便.......引得很多人吃完桃子會敲開裡面的核，直接生吃裡面的桃仁。
這種做法當然是不正確的，桃仁類似於苦杏仁，含有一種劇毒的物質：苦杏仁苷。通常，桃仁中的苦杏仁苷含量約為1%～3%，有些含量高的品種，食用100～200 g，就非常危險了。平時如果大家不小心吃了一顆桃仁，那問題不大，但如果打算攢起來當堅果吃，那就萬萬不可了！要知道，即使是作為藥材，桃仁也是嚴格控制用量的，大家就不要自己擅自嘗試了！
6、荔枝用藥水浸泡，不能吃？
確實會用“保鮮水”，但問題不大。
網上一直流傳荔枝都要用藥水泡的說法，確實，荔枝採摘後普遍會用化學試劑浸泡清洗，因為荔枝保鮮確實是一個難題。
實際上，浸泡用的殺菌劑、保鮮劑主要包括抑黴唑、咪鮮安、特克多、噻菌靈等等，他們的毒性一般都不高。而且用量都有嚴格限量，只要合理使用、符合標準，可以認為並不會對人有何危害。所以這些泡了藥水的荔枝並不可怕，如果實在不放心，好好清洗就可以。
關於吃水果的3個真相
1、水果煮熟了吃更好？
●煮熟過程中會損失VC，所以富含VC的水果不建議煮熟吃
熟吃水果主要損失的就是VC了，像冬棗、獼猴桃、草莓這類VC含量較高的水果如果做熟後再吃，確實有點浪費，而且這類水果做熟後，口感味道也不是特別好，所以不建議煮熟吃。
●大部分水果可以煮熟吃，消化功能弱的人特別適合
大部分水果是可以用來蒸著吃或者煮著吃的，像蘋果、桃子、梨等水果，其實本身vc的含量並不高，約1~5mg / 100 g，即便損失點兒也並不可惜。而水果煮熟後，其中的礦物質、膳食纖維並不會損失，抗氧化物質損失也不大。反而水果煮熟以後，其中的膳食纖維被軟化，對消化道的刺激更小，非常適合那些消化功能弱、咀嚼能力有限、容易腹瀉的人群。
2、水果也分公母？
以前微醫君去水果店買橙子的時候，就聽別人討論過水果公母的問題，說是橙子臍部圓圈較大、個大皮薄的是母的；公的則臍部較小呈橢圓形、皮厚個小。買水果一定要挑母的買，更好吃？
其實水果並沒有公母之分，這種說法只是民間傳說而已。水果口感與日照的時間和強度、生長的土壤、果樹的樹齡、水果的產地及品種等因素密切相關。
雖說水果公母之說沒有科學依據，但大家也發現按照這種方法挑出來的水果確實更甜更好吃一點。所以微醫君認為根據水果的一些外觀特徵進行挑選的方法也是有借鑑性的，這些方法大多是人們生活中積累的經驗，值得我們好好研究一下~
3、吃水果不削皮更有營養？
先不說其他水果，就最常見的蘋果而言，要不要削皮吃都是一個世紀難題！一方面怕浪費蘋果皮的營養，另一方面又怕農藥殘留。其實大家也不用太糾結啦~
●清洗夠乾淨，果皮可以不用削
關於削皮的問題，微醫君其實老早就和大家講過，對於桃子、葡萄等這類帶皮水果，建議是削皮。世界衛生組織也曾針對中國消費者提出建議，對於根塊類蔬菜和水果要徹底削皮。
但是畢竟每次削皮太麻煩了，而且經過雨水、空氣等作用，水果表面的農藥殘留也沒有那麼可怕，所以只要大家充分清洗，那麼不削皮也是可以的。不過蘋果兩端凹進去的部分是農藥殘留最多的位置，大家在認真清洗後最好把這兩個地方削掉。
●果皮上的營養素，沒你想的那麼多
另外，果皮中雖然確實有些營養素含量比較高，比如葡萄皮中的花青素，蘋果皮中的多酚、黃酮等，但是果皮本身才這麼一點，即便你把皮都吃進去了，攝入的營養素含量也很少，更別說對健康有什麼顯著的作用。
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