朝陽區吃雞專門店
關門8個月,新店終於被我找到了
專注吃雞,十幾種做法一次性擁有
還分南北派吃法兒
來這吃飯感覺像在朋友家吃飯
還是挺帥的那種
這傢俬房菜館原本開在安定門附近，低調地全靠口口相傳，去年因為種種原因停業搬家，被老客人催了8個月，現在，這家店終於回來啦。
說起開店的初衷，其實是老闆自己愛吃雞肉，本來準備出國留學，擔心去國外吃不慣於是苦練廚藝。
沒想到自己天賦異稟，特擅長雞肉菜，還自創了很多新吃法。不如開一傢俬房菜館？想法一出就帶上自己的招牌菜開了這家吃雞專門店。
進店必點招牌脆皮雞
【脆皮雞】是店裡招牌菜，每隻雞都要提前醃製12小時才能出關，然後在表面塗上一層脆皮水，掛1天風乾，才能真正上戰場。
脆皮水其實就是糖和醋，有了它外皮會更加香脆，如果動圖有聲音的話，還能聽到“嘎吱”的聲音嗷！
可以直接吃也可以蘸小料，有辣椒麵和甜辣醬2種，還貼心地搭配了黃瓜條解膩。
用的都是1斤大的小雞仔，咬開之後雞肉裡還有亮晶晶閃著光的汁水，說明雞肉真的很嫩~ 朋友們看到了嗎！這是幸福的肥宅之光啊啊！
像吃烤魚一樣吃烤雞
愛吃烤魚的胖友可以試試他家【烤全雞】，雞肉用這種做法在北京還蠻少見的。
雞肉提前醃製入味後先過油炸，然後加入了店裡秘製的火鍋底料炒制，你就說，火鍋底料炒什麼不好吃呢！（吞口水）
上桌彷彿滿滿一座小山，除了肉眼輕鬆可見的雞肉塊兒，還有很多配菜：蘑菇、藕片、香菇、花菜、筍子。
分量很多，算是一道大菜了哦。建議配米飯吃，辣度屬於常人也不難接受的那種，很適合下飯。
無辣不歡的胖友一定要點的【辣子雞】，辣椒麻椒都是當地運來的，掌廚的師傅也是從四川運來的。
雞肉用量很實在，炸過的辣子雞外皮焦脆，伴著椒麻味兒特別香，對於喜辣的胖友來說，這道菜簡直像零食，一口一口停不下。
-水煮肉片的雙胞胎兄弟-
水煮肉片是我們很熟悉的經典川菜了，熱愛雞肉的老闆改成了【水煮雞柳】。
這道菜是由店裡的四川師傅掌勺，做法跟水煮肉片一樣，只是換成了更加健康低脂的雞肉。
-解暑必備椒麻雞-
炎炎夏日，不想吃的滿頭大汗還可以點些涼菜，比如說麻麻辣辣的【椒麻雞】啦。
他家椒麻雞雞肉要先燉幾個小時，燉好了再做成涼菜。燉雞的雞湯還可以單點，8元一碗。
北方胖友愛這樣吃雞
-雞架配酒 越吃越有-
跟老友吃飯，怎麼能不點一份【口水雞架】啊！醃製雞架的滷料是老闆自己做的秘製料，微微辣，很入味。
俗話說，“雞架配酒，越吃越有” ，作為一道香香辣辣的涼菜它也很下酒。
-爸媽愛點的燉雞-
【農家鐵鍋雞】其實就是燉的走地雞，港真，北方長輩真的很愛燉雞誒。點餐後大概需要燉20分鐘左右，想吃這道菜的朋友要耐心一點啦。
走地雞就是自然散養的雞，吃穀物長大，肉質更嫩，特別適合燉著吃，還有半份（1斤）和大份（2斤）可選。
牆裂推薦解鎖一下雞湯泡飯這種吃法！一定要多拌一些湯汁進來，米飯吸足湯汁，配著菜吃特別香~
03
內些都是老闆的私房菜
青梅酒味兒的排骨
最初開店的時候只有9道菜，全部都以“內”命名，就是語氣詞“那”，感受下老闆的隨意哈哈~ 現在老闆不斷更新改良，菜品慢慢多了起來，最初的9道菜也保留下了大家最喜歡的那些。
【內排骨】是他拿手私房菜，特別之處在於最後拿日本青梅酒代替醋來收了汁兒。梅子的酸味比醋酸多了一份清甜，酸甜汁包裹著排骨，經過久燉非常入味~
選取的都是特別好啃的肋排，而且很軟爛很容易脫骨，強迫症真的是特別喜歡這個部位的排骨了！可以啃得乾乾淨淨。
上過雜誌的必點菜
【內蘑菇】幾乎桌桌必點，據說Time Out還推薦過這道菜。炸過的蘑菇吃起來有種吃肉的錯覺，搭配辣椒也不會太膩，香香辣辣真的很容易光盤呢。
04
想帶朋友來的私家小館
老闆的自制飲品
他家有很多自制飲品，喝起來比較健康。【現煮水果茶 】裡有新鮮的蘋果、梨、金桔、檸檬片，味道甜甜的還有一股果香，而且是溫熱的，不夠喝還可以續水。
還有適合減肥胖友的【自制果醋】，每桶都至少發酵3個月以上，裡面是像酒一樣的果醋原漿，需要兌水喝喔，具體可以根據自己對酸味的接受程度來調節~
像在朋友家吃飯
店裡看起來乾淨溫馨，簡單地裝飾讓人很放鬆，老闆人很隨和（且帥），感覺像在朋友家吃飯一樣，也很適合帶朋友來吃~
店名：內家雞坊
地址：日壇北路神路街39號日壇上街1-31
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