張亮低調的為人和高超的廚藝，讓他在各大綜藝節目中都很圈粉。《爸爸去哪兒》可以說讓大眾認識了張亮，而《中餐廳》再次把這位年輕大廚推向了事業的小高峰。可是參加《爸爸去哪兒》之前，大部分觀眾都不認識張亮，他之前靠什麼生活也引起了很多人的興趣。其實這之前，張亮是一名模特，靠走秀為生。並且是中國登上米蘭國際時裝週的首位模特。
在成為模特之前，張亮的生活之路並不平順。由於家庭的變故，原本富裕的家境一落千丈，16歲的張亮便開始外出謀生。在飯店從幫廚開始做起，經過自己的努力，成為了一名廚師。之後很長一段時間，張亮都靠做廚師為生。
一次偶然的機會，張亮接觸到了模特這個行業，並愛上了走秀的感覺。之後他琢磨研究，拜師學藝，苦練貓步，家裡的水泥地都被磨掉一層
終於在一次演出中被星探發現，開始了國際男模的走秀生涯。後來得到機會，參加了《爸爸去哪兒》，開始進入大家的視線。
如果張亮沒有之前的經歷，也就沒有做飯的特長，好脾氣高情商的圈粉特點也沒有得到打磨，也沒有現在的走紅了。
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