我国地大物博，资源丰富，特别是在农村野外，各种野生资源特别多，不论是野草、树木还是动物，都是如此，不过即使资源再丰富，也难免会有个别的物种是从国外入侵我国的，比如小飞蓬、加拿大一枝花等，说到这些入侵物种，农民朋友第一反应就是讨厌，毕竟这些外来物种一般是没有天敌的，会破坏本地生态环境，然而有一种入侵物种却成了反例。
说起这个反例，想必现在的大多数人都不会陌生，因为它已经成了我国吃货口中“不折不扣”的野味，它就是“小龙虾”。不过在以前，小龙虾可没现在这么风光，笔者就记得在20多年前的时候，那时候的小龙虾没人养殖它，基本都是野生的，大多数小龙虾都是生活在非常脏的水沟、塘子等地方。
那时候许多老一辈的农民朋友还很讨厌它，毕竟这家伙可是外来物种，而且还是一种杂食性的动物，对本地其他生物也有一定的危害，尤其是生活在水稻田里的小龙虾，那更是让不少老农民痛恨。
不过对于当时80后90后的农村娃来说，这小龙虾就是个“宝贝玩具”了，特别是在放假的时候，笔者就记得在九几年的时候，一到暑假就会去找根棍子，然后系上一根棉线，和小伙伴们去田里、沟里钓龙虾，或者是直接下田、下沟里去捉龙虾，然后和小伙伴们一起玩“斗龙虾”，特别的有意思。
随着农村生活水平的提高，现在的农村娃也不会去沟里钓龙虾捉龙虾来玩了，但是小龙虾的地位也变了，再也不是以前那种农民痛恨、农村娃当玩具的小龙虾了。
如今提到小龙虾，那可是一种“奢侈美食”，之前笔者还问过不少朋友，特别是北方的一些朋友，比如北京那边，据说小龙虾都卖到了80元到100元一斤了。
不过随着小龙虾越来越受欢迎，也使得它越来越不够吃了，于是不少地区的农民朋友也开始专门开始养殖小龙虾，用它来脱贫致富，在我国要说养殖小龙虾最出名的地方，笔者觉得就是湖北中部地区，比如潜江、天门、京山等地区，可以说一到这个季节，小龙虾养殖户们都是忙的不可开交，笔者就曾见到不少龙虾养殖的农民朋友每天可是上千斤的卖。
尽管现在小龙虾比起以前确实贵了不少，但是对于许多朋友来说，它确实是一种不折不扣的美味，特别是在武汉一带的夜市里，可以说一到夏季就是小龙虾的季节，许多人都排队去吃。
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