農村一野草人稱“抽筋菜”,農民曾討厭它,如今成稀罕高鈣野菜

在農村裡,要說最常見最多的東西是什麼,筆者認為非野草莫屬了,因為無論是在房前屋後、路邊、農田、水邊亦或是山野裡,隨處都能見到各種各樣的野草,也是由於這些野草常見,因此有不少人都忽略了它們,覺得它們沒什麼用處,特別是對於那些喜歡生長在農田、果園或是菜園子的野草,農民朋友則是討厭不已,常常是一見到就拔除或砍掉,下面筆者就介紹這麼一種野草,它就曾被當作害草,如今卻受人喜愛。

農村一野草人稱“抽筋菜”,農民曾討厭它,如今成稀罕高鈣野菜

自春季到來以後,在農村各個地方都會生長出來許多不同的野草,而在菜園子裡及農田附近,就會生長出這麼一種野草,它的葉子形似小竹葉,喜歡纏繞著其他農作物或是蔬菜生長,到了5、6月份的時候,就會開出小小的白花來,煞是好看,這種野草就是“石生繁縷”,石生繁縷的莖折斷拉扯時,能抽出莖內中軸,因此又被稱作“抽筋菜”。雖然這種野草很小巧,看著非常好看,但是在過去卻深受農民朋友的討厭。

農村一野草人稱“抽筋菜”,農民曾討厭它,如今成稀罕高鈣野菜

這是為什麼呢?如果瞭解它的話就會知道,石生繁縷最喜愛生長在農田、菜園子及果園附近,在我國大部分省市的農村裡都有分佈,它適應性很強,繁殖力強,而且耐寒、耐熱、耐溼,只要不是什麼極端的環境,基本上它都能存下來,而它又可以纏繞這其他農作物或是蔬菜生長,因此會搶食農作物及蔬菜的營養,對農作物及蔬菜有一定的影響,因此在過去的時候,許多不瞭解它的農民朋友就很討厭它,常把它當做農田、菜園子裡的害草,一見到就拔掉。

農村一野草人稱“抽筋菜”,農民曾討厭它,如今成稀罕高鈣野菜

不過如今隨著人們生活水平的提高,人們對那些綠色健康的野菜也越來越喜愛,發現這石生繁縷營養價值很好,而且也可以食用,於是把它當做了一種稀罕野草,以至於許多農民朋友對它也不在那麼討厭,反而很喜歡它。

據相關資料記載,石生繁縷的嫩莖葉可以當做野菜來食用,其營養價值很豐富,每百克可食用部分含有胡蘿蔔素1.23毫克、維生素B1 0.024毫克、維生素C 24.5克、鈣380毫克、磷42毫克、鐵1.8毫克等多種營養元素,尤其是鈣的含量相當高,比一般的蔬菜都高出好幾倍,因此也被人們稱作“高鈣野菜”。

農村一野草人稱“抽筋菜”,農民曾討厭它,如今成稀罕高鈣野菜

據村裡吃過石生繁縷的老農民朋友說,石生繁縷的味道甘鹹,無論炒食或是煮湯,味道都是非常的鮮美,據說比薺菜的味道還要好。



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