俄羅斯聯邦有100多個加盟國，每個國家都有自己的特色美食，這也讓俄羅斯成為一個最具"異域風情"的美食國度。菜系深受歐亞兩洲影響，並且融合當地物產及烹飪方式，最終形成風格多變且口味獨特的俄羅斯美食。
以下便為大家介紹幾種俄羅斯的常見美食、小吃，如果你正在邊看世界盃邊在俄羅斯旅行，那麼請拿起小本本記住咯~
鯡魚沙拉（сельдь под шубой）
一種俄羅斯各地常見的分層式沙拉，鯡魚沙拉中有切成片的鹽醃鯡魚，上面覆蓋著層層蔬菜和沙拉醬。最常見的配菜是馬鈴薯、甜菜、胡蘿蔔和洋蔥。鯡魚沙拉是傳統的俄羅斯新年和聖誕大餐的一部分。
紅菜湯（Борщ）
紅菜湯是俄羅斯的招牌菜！去俄羅斯，可以不喝伏特加，但一定要嘗一嘗紅菜湯。味道接近中國的羅宋湯，在俄羅斯才能喝到地道的紅菜湯。一道紅菜湯裡有牛肉、甜菜、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、番茄醬、植物油和酸奶油等食材。
魚湯（Уха）
俄式魚湯的湯色更清亮，魚肉鮮嫩。種類非常多，常見的有三文魚湯、鱸魚湯、紅魚湯等，加上土豆、胡蘿蔔和香料一起燉煮，最後撒上茴香，非常鮮美。
魚子醬
世界上最優質的魚子醬大多產自俄羅斯，魚子醬的品級越高，含鹽量越低。並不是所有魚子都能製成魚子醬，只有鱘魚卵製成的才能算是上等品。魚子醬本身自帶海產的腥味，最佳的食用方法就是直接吃，配上一杯香檳，享受一顆顆魚子在口中"爆炸"後留下的鮮美。
酸黃瓜
酸黃瓜是一道深受俄羅斯人喜愛的傳統醃製品。酸黃瓜的味道酸中帶甜、清脆可口，是一道非常理想的下飯佐菜。
烤肉串（Шашлык）
俄式烤肉串最初是指炭火烤的羊肉串（肉串通常會用鹽、辣椒、醋等調製而成的滷汁醃製），後泛指各種炭火烤串。一到夏季，俄羅斯人就會呼朋喚友帶著燒烤爐去郊區燒烤，一口酒一口肉，很符合戰鬥民族的形象！
肉餅（Котлета）
外皮香酥、肉餡軟嫩可口，這是一道俄羅斯傳統的家常菜。肉餅有多種口味，其中，雞肉口味的基輔肉餅最受歡迎。平時做好基礎準備工作後便可冷凍起來，需要時油鍋一煎就是一道美味。
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