素食正在漸漸地成為主流，
這是不可逆轉的潮流。
隨著素食在全球的流行，
越來越多的人開始吃素，
這場“從餐桌開始的革命”正在風靡全球。
央視都報道，素食是趨勢和潮流，
全世界早就掀起素食風暴！
央視都報道：全世界早就掀起素食風暴！
1
美國：素食逐漸興起，帶動行業新商機
新聞中談到：“在美國喜歡素食的群體不斷壯大，根據美國餐飲公司的預測報告稱：素食食品訂單數量已達到新高，2017年比前一年增加了19%。不少迎合素食潮流的企業也把握住了其中的商機。
Ravi DeRossi（拉維·德羅西）-點擊有他的故事
根據美國伊諾市場分析機構的數據顯示，2018年，全球乳製品替代飲料市場預計將達到160億美元，遠高於2010年的74億美元。”
根據2017年研究機構Global Data編制的「Top Trends in Prepared Foods 2017」報告指出，截至2014年，只有1％的美國人將自己稱為素食者，但2017年已成長至6%。
2
英國：素食餐廳在英國走紅，受到投資者關注
飲食中不含肉類，不含乳製品的素食主義正迅速成為主流。而據研究公司Kantar World Panel(KWP)收集的市場數據顯示，英國消費者越來越多地選擇吃無肉晚餐，約29％的英國居民在2017年的晚餐都是無肉的。
英國素食行業有了巨大的增長，很多公司爭先恐後的進入這個市場，那麼是什麼促使素食走紅。
凱度全球市場研究公司發現，，我們發現過去的三年中，新增的20萬英國消費者稱自己是素食主義者。這一數據非常可觀，特別是你看到這一數據的增長趨勢時，發現已經有超過五分之一的英國家庭，正在積極減少食肉量。
依據最新數據顯示紐西蘭人大致上來說，每人平均比十年前少吃20公斤的肉，而在英國同樣的肉類消費量也出現大幅下降的現象——英國人現在少吃50%的牛肉。英國的素食肉類市場在未來4年內將增長25%。
英國趨勢力研究公司表示，有些初創公司開始進入這個領域，比如像人造肉漢堡，就從全球大型科技公司那裡，籌集了數億美元，蓋茨基金會和谷歌將錢投入到人造肉上，創造出素食漢堡，看起來和普通漢堡一樣，汁水四溢，嚐起來口感也和普通漢堡差不多，但這不是肉，而是百分百源於植物。
3
韓國：素食人群增加，素食市場規模不斷擴大
隨著韓國消費者對飲食健康的關注和環保意識的增強，素食已經成為一種時尚生活方式在韓國流行起來。
據統計，目前韓國的素食愛好者約佔到總人口的近三成。最近三年韓國素食市場規模以兩位數的速度持續增長，去年達到了2萬億韓元、約合人民幣120億元。
4
更多中國人放棄肉食開始吃素
2014年，國有媒體新華社引用一家獨立的非營利性多媒體機構——國際公共廣播電臺(Public Radio International)的報道稱，中國的素食人口已達到5000多萬。
到今天，肯定不止。
2018年2月27日，環球時報
而隨著健康意識增強的中國人轉向素食，中國對肉食越來越警覺，這導致純素食餐廳在這個世界上人口最多的國家快速增加。
歐睿諮詢公司的一份報告說，儘管中國仍然是世界上最大的牛肉、豬肉和家禽肉市場，但是需求近年來出現了下降。
中外對話網的數據顯示，豬肉銷售量從2014年的4249萬噸下降到了2016年的4085萬噸。日益流行的素食主義趨勢表明更多的中國人正轉向水果和蔬菜。
中國當前消耗了世界上40%的水果和蔬菜，這也顯示素食在中國越來越流行。有學者指出，中國的純素食市場預計在2015年到2020年間的增長幅度超過17%，這將是該時段內國際上增長速度最快的，表明中國人的飲食消費習慣正在發生巨大轉變。
有數據顯示，中國肉類產業每年為大氣增加大約1.5億噸二氧化碳。有學者指出，中國消費者減少肉食也將對環境改善作出貢獻。有報道指出：“與興起的動物保護主義一道，越來越多的中國年輕人正把素食主義看作是一種健康的、生態友好型的和時尚的生活方式。”
5
全世界掀起素食風暴！
素食世界即將來臨！根據National Restaurant News(NRN)出版的一份食物分析調查，預測人類的飲食將在未來50年內轉變成以植物為主的時代！
德國的消費者約有44％人口現在遵循「降低肉類」飲食，該國在2014年僅26％的吃素人口，可發現素食人口大幅增加。2016年素食學會的研究也指出，英國過去十年15歲以上的素食者人數增加3.6倍。而近50%的美國人支持禁止屠宰場。
素食已是不可逆轉的飲食潮流，我們也不可避免的被影響，數據顯示——中國的素食市場預計在2015年到2020年期間將增長17%。
6
素食逐漸成主流
①不吃肉的人口增加
素食主義者和人們對於減少肉類消耗的意識逐漸增加，因此推動無肉替代品的需求。消費者基於道德的理念及可持續性的生活方式能和自身幸福與健康連結，為更多素食食品建立需求。
②世界各地吹起素食風潮
報告舉出德國的消費者約有44％人口現在遵循“降低肉類”飲食，2016年素食學會的研究也指出，英國過去十年十五歲以上的素食者人數增加3.6倍。
③植物性飲食對健康有利
④對市場的影響
據預測，植物性食品預計未來幾年將有巨大增長，預計到2020年，肉類替代品市場將達到52億美元，到2018年，植物性奶類行業將達到160億美元。
這麼多數據和事實顯示，
素食正在漸漸地成為主流，
這是不可逆轉的潮流。
我們每個人都身在這潮流之中，
只因為我們在追求，
一個健康、平等、環保的未來！
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