山西面食之鄉，吃刀削麵必須丸子、燒肉、豆腐條一塊吃，才是標配

刀削麵，是山西大同市的地方特色傳統麵食，為“ 中國十大面條”之一 ，流行於北方。

山西是麵食之鄉，麵食種類繁多，其中以 山西大同的刀削麵最為有名，可謂“麵食之王”，它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點，與北京 炸醬麵、 河南燴麵、湖北 熱乾麵、四川 擔擔麵被譽為中國著名的五大面食。

太原，吃刀削麵必須丸子、燒肉、豆腐條。和買車一樣，這是標配！

山西平遙古城。平遙古城是一座歷史悠久的文化名城，除了有2700年的文化積澱，還有那玲琅滿目的美食小吃。圖為平遙特色小吃，一碗刀削麵。