潮州人嗜好喝功夫茶，有客人來訪時，必生火燒水泡茶待客。主人熱情請客人喝茶之時，更常常會自謙一句：“茶薄人情厚。”
潮州人喝功夫茶的習俗，很早就有了，而且形成了頗具特色的一套程式。“茶薄人情厚”的意思是茶雖淡而情意深薄乃淡薄之意，厚是深厚之義。“茶薄人情厚”既體現了潮汕人的熱情好客，也反映了他們喝功夫茶的風俗。
傳說清朝時有一富家子弟，一生嗜茶，常以重金購買名茶，曾以一千兩銀子購一兩武夷巖茶。此紈挎子弟因茶而破家，最後只帶著一套泡茶品茶的本領和一個積滿茶垢的：“蘇罐”（江蘇宜興做的小茶壺）到處流浪。一日，流浪到一權貴人家門口，想進去要點飯吃，並討一些開水泡茶喝。主人給了他點剩飯，便打發他走了。他想要開水泡茶，主人差點沒把牙笑掉：“連飯都吃不飽，還想喝茶？”但一看他的茶壺，倒是真正的宜興名產，便想給他點錢，買下他的。但這破落子弟視壺如命，哪裡肯賣？他帶著茶壺繼續流浪。
有一天，他來到一個鄉村的“閒間”，見有幾位上了年紀的農民，一面沖泡著功夫茶，一邊聊天談笑，倒也悠閒自得。大家見有陌生人到來，連忙讓坐，並泡茶待客。這破子弟自從破家流浪在外，還沒受到這樣的禮遇，確實感動他一看那泡出來的茶色，便知道是劣等的“老爺茶”，但他還是喝了。主人連聲說不好意思，茶已泡了多遍，但沒錢再買茶了。破落子弟連忙說：“不要緊，不要緊，茶薄人情厚嘛。”說完，他拿出自己的茶壺，只用剛燒開的水一泡，便衝出來請大家品嚐。大家只聞異香撲鼻，從來也沒喝過這麼好的茶。
大家知其必是特殊人物，便把他留下來了，然後，村民們又各自湊些零錢，把“閒間”改為茶店，請他當“沖茶師父”。
這破落子弟感於鄉民的熱情，便真的留下來了，並在茶店的門口大書特書了一塊廣告招牌：“茶薄人情厚”！
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