雖然我家么妹不愛吃水果，但是卻獨愛芒果，成熟的芒果剝皮即可食用，非常的方便，果肉鬆軟，味道甘甜。芒果不僅可以鮮食，同樣具備其營養價值，而且還豐富了食品的顏色。芒果的營養價值很高，含有豐富的維生素A，我們都知道維生素A對眼睛好，所以芒果也可以保護眼睛的，大家可以多多食用。今天芋兒就給大家分享幾道芒果甜點做法，步驟詳細又簡單，讓你一看就會，款款甜品美味到極致，必有一款是你所愛！
【芒果慕斯蛋糕】
慕斯蛋糕材料：奧利奧餅乾 80克 ； 芒果 350克 ；黃油 20克 ；吉利丁片 3片； 奶油奶酪 125克 ； 淡奶油 200克，20克細砂糖。
鏡面材料：吉利丁片 1.5片，橙子水 80克。
製作方法：
1.黃油切小塊隔水融化。將淡奶油加20克細砂糖，用電動打蛋器打至漸顯紋路。
2.將切小的黃油放微波爐叮幾分，至融化。利奧餅乾用料理機打碎。（也可以放保鮮袋用擀麵杖壓碎）
3.將融化的黃油拌入奧利奧餅乾碎裡拌勻，將奧利奧餅乾碎放入模具裡壓緊，放冰箱冷藏片刻。
4.吉利丁冷水泡軟，隔水融化。8芒果一半切小丁，一半切成大塊。將大塊的芒果和奶油奶酪放料理機打成芒果奶酪泥。
5.將吉利丁液倒入芒果泥裡拌勻。加入打發的淡奶油拌勻，做成慕斯餡料備用。
6.取出冰箱裡的模具，倒入一半芒果慕斯餡。放上芒果丁。再倒入一部分芒果慕斯餡料放上芒果丁，最後倒入全部芒果慕斯餡，放冰箱冷藏3小時。
7.冷凍慕斯餡料的時候，製作鏡面材料。橙子水備用。
8.將吉利丁片冷水泡軟，放入溫熱的橙子水裡，利用橙子水的餘溫將其融化。攪拌均勻。取出冰箱裡冷藏好的蛋糕，將鏡面放涼，倒在蛋糕面上。（如果看到有小氣泡，用牙籤將其刺破）再放冰箱冷藏2小時。
9.時間到了，取出蛋糕模具，用熱帕子將模具四周焐熱，慢慢將模具底盤推出，將蛋糕取出。就可以開吃了。
【芒果冰激凌】
主料：芒果肉250克，全脂牛奶100毫升， 淡奶油200毫升，細砂糖 30克（糖的分量根據芒果甜度決定）
製作方法：
1.將冰激凌桶放冰箱冷凍至少4小時或以上（不用的時候可以一直放在冷凍室以備下次使用）
2.材料準備。將芒果去皮，切好。切塊的芒果收入攪拌杯中.放入牛奶、淡奶油，細砂糖。用手持攪拌棒打成細膩的液體。
3.將芒果液過濾兩遍。這樣冰激凌口感更為細膩。從冰箱取出冰激凌桶，安裝上變速箱。攪拌葉片裝入插槽中。操作的時候帶手套，要不然手指頭會沾上。
4.冰激凌桶裝回麵包機中，旋轉卡緊；啟用冰激凌功能，時間設定20分鐘，按啟動開始運行，在手機上可以同步觀察，也可以直接在手機上操作設定；
5.倒入攪打好的芒果激凌液體，慢慢倒入，一定要開機倒入，否則會立刻粘在桶壁上.
6.液體倒入7-8分滿，務必不要倒滿，隨著攪拌會逐漸膨脹.蓋上面包機蓋子，機器自行工作，到時有鳴叫提醒.
7.我又繼續啟用一次冰淇淋程序，運行20分鐘後取消程序，此時的冰激凌就可以直接吃，是軟冰激凌.可以直接將桶放入冰箱冷凍，我分裝到小杯中，便於分次食用；冷凍一個小時之後就可以吃.
【芒果淋面慕斯蛋糕】
慕斯蛋糕材料;戚風蛋糕 一片 ； 芒果350克 ； 吉利丁片3片 ； 奶油奶酪125克 ； 淡奶油200克；細砂糖 20克
淋面材料；吉利丁 9g； 糖 20g； 白巧克力（切碎） 100g； 芒果泥（過篩） 100g； 淡奶油（液態） 70g
液態無色葡萄糖漿 100g ； 檸檬黃色素（可不加） 2滴
製作方法：
1.將吉利丁片冷水泡軟，備用。將蛋糕裁剪得比模具小一圈，備用。
2.芒果丁分成兩份。將泡軟的吉利丁片隔水融化。
3.將奶油奶酪切成小塊，和芒果丁一起放料理機打成奶酪芒果泥。將吉利丁液放入奶酪芒果泥裡，翻版均勻。
4.將淡奶油加20克細砂糖打至漸顯紋路。將淡奶油加入奶酪芒果泥裡，翻版均勻。
5.將做好的慕斯餡裝入裱花袋裡。將慕斯餡擠入模具三分之一處，震幾下。用勺子將慕斯液抹在模具四周。放冰箱冷凍幾分鐘。
6.將凍好的蛋糕取出，放上戚風蛋糕片。將剩餘慕斯餡擠入模具，中間放上芒果丁。震幾下放入冰箱冷凍12小時。
7.芒果淋面材料準備。將吉利丁片用冰水泡軟。白巧克力隔水融化（切勿高溫，勿超過42℃），溶化後離火靜置待用。
8.芒果泥過篩幾遍。芒果泥+細砂糖+葡萄糖漿一起加熱，攪拌，至砂糖完全融化後，煮至沸騰，離火。
9.將淡奶油加入到芒果糖漿中，拌勻。加入冰水泡軟的吉利丁片（瀝乾水分）。 最後全部倒入步驟2的融化巧克力中，輕輕拌勻，如果喜歡更佳的顏色，可以滴入檸檬黃食用色素。 自然冷卻至室溫狀態，可用。
10.取出凍好的蛋糕放網架上。將淋面材料一氣呵成淋下去。
【五彩芒果雪媚娘】
材料：牛奶 180毫升，細砂糖 60克，玉米澱粉 30克，芒果 2個，糯米粉 100克，色拉油 10克，糯米粉（手粉） 30克，南瓜粉 4分之一小勺，抹茶粉 4分之一小勺。
製作方法：
1.將白糖加入牛奶隔水融化。篩入糯米粉和玉米澱粉攪拌均勻。過篩2遍使其更為細膩。
2.上蒸鍋，大火蒸15分鐘。蒸的時候，將另外做手粉的30克糯米粉放入一個盤子裡，放微波爐，高火叮3分鐘，做成手粉，備用。
3.取出蒸好的麵糊，趁熱放入10克色拉油。快速攪拌均勻。分出兩團麵糰，分別放入南瓜粉，抹茶粉。做成的3色糯米麵團。放冰箱冷藏30分鐘。
4..芒果切成丁。將麵糰分別分成28克一個的12個小團。
5.取一個擀開。（很粘手，手上粘些手粉。）放入淡奶油，放上芒果。再蓋層淡奶油。
6.收口。放冰箱冷藏4小時以上。
【芒果千層蛋糕】
主料；糖粉（餅皮） (30克) 黃油 (25克) 低粉 (100克) 糖粉（淡奶油中） (25克) 土雞蛋 (一個) 蛋黃 (2個) 牛奶 (200克) 淡奶油 (250克)
芒果千層蛋糕的做法步驟：
1.一個雞蛋加2個蛋黃加30克糖粉。用手動打蛋器攪打均勻。加200克牛奶攪拌均勻。
2.篩入100克低粉攪拌均勻。加入25克隔水融化的黃油，攪拌均勻。將麵糊過篩2遍，抱上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘備用。
3.不粘鍋放火上燒至6成熱，舀入一勺麵糊，輕輕晃動鍋子將麵糊攤勻。小火煎至餅皮鼓泡即可。用木鏟剷出戟皮。
4.芒果切丁備用。淡奶油加25克糖粉打至9分發，紋路明顯。
5.取一張餅皮，抹上一層奶油，鋪上一層芒果丁。上一層餅皮。再抹一層奶油。
6.鋪上芒果丁，蓋上餅皮，直到所有餅皮用完。
【芒果班戟】
材料：（10個的量）班戟皮：牛奶240克，雞蛋2個，低筋麵粉80克，細砂糖30克，黃油15克。
芒果餡：動物性淡奶油200ML,細砂糖30克，芒果肉150克
製作方法：
1.雞蛋牛奶細砂糖放入碗中，用手動打蛋器打至糖完全融化。將黃油切丁隔水融化備用。
2.將低筋麵粉篩入蛋糊拌勻。將融化的黃油倒入麵糊拌勻。將麵糊過篩放冰箱冷藏半小時。
3.平底鍋抹上薄薄的一層油，用小火加熱，倒入一大勺麵糊，攤成圓形。煎到麵糊凝固，用鏟子剷起，放盤子裡。
4.依次煎好班戟皮，用保鮮膜一層層隔開。放涼備用。芒果去皮切條。或切丁。
5.淡奶油加細砂糖打至漸顯紋路。取一張班戟皮，沒貼鍋那面朝下鋪好。在班戟皮上放上打好的淡奶油。
6.在奶油上放上芒果塊。再抹層奶油。將班戟皮收攏，包好。完工。
【芒果白雪黑糯米甜甜】
用料：黑米 一杯，牛奶 250毫升，細砂糖 30克，清水 適量，芒果 一個
製作方法：
1.將黑米用清水泡一小時以上。將泡好的黑米放入電飯煲內膽裡面，加入一杯米對應的一刻度的清水。插上電源，選擇香米，標準程序，點擊開始鍵。
2.40分鐘以後，煮飯結束了，但是要想黑米再軟糯一些，再煮15分鐘。
3.將煮好的黑米，趁熱放入細砂糖拌勻。將黑米握成飯糰。
4.將牛奶凍成冰塊，芒果切丁備用。取一個玻璃碗，放上芒果丁，在上面放上黑米團，倒入凍成冰渣的牛奶。放上芒果，完工。
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