虽然我家幺妹不爱吃水果，但是却独爱芒果，成熟的芒果剥皮即可食用，非常的方便，果肉松软，味道甘甜。芒果不仅可以鲜食，同样具备其营养价值，而且还丰富了食品的颜色。芒果的营养价值很高，含有丰富的维生素A，我们都知道维生素A对眼睛好，所以芒果也可以保护眼睛的，大家可以多多食用。今天芋儿就给大家分享几道芒果甜点做法，步骤详细又简单，让你一看就会，款款甜品美味到极致，必有一款是你所爱！
【芒果慕斯蛋糕】
慕斯蛋糕材料：奥利奥饼干 80克 ； 芒果 350克 ；黄油 20克 ；吉利丁片 3片； 奶油奶酪 125克 ； 淡奶油 200克，20克细砂糖。
镜面材料：吉利丁片 1.5片，橙子水 80克。
制作方法：
1.黄油切小块隔水融化。将淡奶油加20克细砂糖，用电动打蛋器打至渐显纹路。
2.将切小的黄油放微波炉叮几分，至融化。利奥饼干用料理机打碎。（也可以放保鲜袋用擀面杖压碎）
3.将融化的黄油拌入奥利奥饼干碎里拌匀，将奥利奥饼干碎放入模具里压紧，放冰箱冷藏片刻。
4.吉利丁冷水泡软，隔水融化。8芒果一半切小丁，一半切成大块。将大块的芒果和奶油奶酪放料理机打成芒果奶酪泥。
5.将吉利丁液倒入芒果泥里拌匀。加入打发的淡奶油拌匀，做成慕斯馅料备用。
6.取出冰箱里的模具，倒入一半芒果慕斯馅。放上芒果丁。再倒入一部分芒果慕斯馅料放上芒果丁，最后倒入全部芒果慕斯馅，放冰箱冷藏3小时。
7.冷冻慕斯馅料的时候，制作镜面材料。橙子水备用。
8.将吉利丁片冷水泡软，放入温热的橙子水里，利用橙子水的余温将其融化。搅拌均匀。取出冰箱里冷藏好的蛋糕，将镜面放凉，倒在蛋糕面上。（如果看到有小气泡，用牙签将其刺破）再放冰箱冷藏2小时。
9.时间到了，取出蛋糕模具，用热帕子将模具四周焐热，慢慢将模具底盘推出，将蛋糕取出。就可以开吃了。
【芒果冰激凌】
主料：芒果肉250克，全脂牛奶100毫升， 淡奶油200毫升，细砂糖 30克（糖的分量根据芒果甜度决定）
制作方法：
1.将冰激凌桶放冰箱冷冻至少4小时或以上（不用的时候可以一直放在冷冻室以备下次使用）
2.材料准备。将芒果去皮，切好。切块的芒果收入搅拌杯中.放入牛奶、淡奶油，细砂糖。用手持搅拌棒打成细腻的液体。
3.将芒果液过滤两遍。这样冰激凌口感更为细腻。从冰箱取出冰激凌桶，安装上变速箱。搅拌叶片装入插槽中。操作的时候带手套，要不然手指头会沾上。
4.冰激凌桶装回面包机中，旋转卡紧；启用冰激凌功能，时间设定20分钟，按启动开始运行，在手机上可以同步观察，也可以直接在手机上操作设定；
5.倒入搅打好的芒果激凌液体，慢慢倒入，一定要开机倒入，否则会立刻粘在桶壁上.
6.液体倒入7-8分满，务必不要倒满，随着搅拌会逐渐膨胀.盖上面包机盖子，机器自行工作，到时有鸣叫提醒.
7.我又继续启用一次冰淇淋程序，运行20分钟后取消程序，此时的冰激凌就可以直接吃，是软冰激凌.可以直接将桶放入冰箱冷冻，我分装到小杯中，便于分次食用；冷冻一个小时之后就可以吃.
【芒果淋面慕斯蛋糕】
慕斯蛋糕材料;戚风蛋糕 一片 ； 芒果350克 ； 吉利丁片3片 ； 奶油奶酪125克 ； 淡奶油200克；细砂糖 20克
淋面材料；吉利丁 9g； 糖 20g； 白巧克力（切碎） 100g； 芒果泥（过筛） 100g； 淡奶油（液态） 70g
液态无色葡萄糖浆 100g ； 柠檬黄色素（可不加） 2滴
制作方法：
1.将吉利丁片冷水泡软，备用。将蛋糕裁剪得比模具小一圈，备用。
2.芒果丁分成两份。将泡软的吉利丁片隔水融化。
3.将奶油奶酪切成小块，和芒果丁一起放料理机打成奶酪芒果泥。将吉利丁液放入奶酪芒果泥里，翻版均匀。
4.将淡奶油加20克细砂糖打至渐显纹路。将淡奶油加入奶酪芒果泥里，翻版均匀。
5.将做好的慕斯馅装入裱花袋里。将慕斯馅挤入模具三分之一处，震几下。用勺子将慕斯液抹在模具四周。放冰箱冷冻几分钟。
6.将冻好的蛋糕取出，放上戚风蛋糕片。将剩余慕斯馅挤入模具，中间放上芒果丁。震几下放入冰箱冷冻12小时。
7.芒果淋面材料准备。将吉利丁片用冰水泡软。白巧克力隔水融化（切勿高温，勿超过42℃），溶化后离火静置待用。
8.芒果泥过筛几遍。芒果泥+细砂糖+葡萄糖浆一起加热，搅拌，至砂糖完全融化后，煮至沸腾，离火。
9.将淡奶油加入到芒果糖浆中，拌匀。加入冰水泡软的吉利丁片（沥干水分）。 最后全部倒入步骤2的融化巧克力中，轻轻拌匀，如果喜欢更佳的颜色，可以滴入柠檬黄食用色素。 自然冷却至室温状态，可用。
10.取出冻好的蛋糕放网架上。将淋面材料一气呵成淋下去。
【五彩芒果雪媚娘】
材料：牛奶 180毫升，细砂糖 60克，玉米淀粉 30克，芒果 2个，糯米粉 100克，色拉油 10克，糯米粉（手粉） 30克，南瓜粉 4分之一小勺，抹茶粉 4分之一小勺。
制作方法：
1.将白糖加入牛奶隔水融化。筛入糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀。过筛2遍使其更为细腻。
2.上蒸锅，大火蒸15分钟。蒸的时候，将另外做手粉的30克糯米粉放入一个盘子里，放微波炉，高火叮3分钟，做成手粉，备用。
3.取出蒸好的面糊，趁热放入10克色拉油。快速搅拌均匀。分出两团面团，分别放入南瓜粉，抹茶粉。做成的3色糯米面团。放冰箱冷藏30分钟。
4..芒果切成丁。将面团分别分成28克一个的12个小团。
5.取一个擀开。（很粘手，手上粘些手粉。）放入淡奶油，放上芒果。再盖层淡奶油。
6.收口。放冰箱冷藏4小时以上。
【芒果千层蛋糕】
主料；糖粉（饼皮） (30克) 黄油 (25克) 低粉 (100克) 糖粉（淡奶油中） (25克) 土鸡蛋 (一个) 蛋黄 (2个) 牛奶 (200克) 淡奶油 (250克)
芒果千层蛋糕的做法步骤：
1.一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。用手动打蛋器搅打均匀。加200克牛奶搅拌均匀。
2.筛入100克低粉搅拌均匀。加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。
3.不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。用木铲铲出戟皮。
4.芒果切丁备用。淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。
5.取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。上一层饼皮。再抹一层奶油。
6.铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完。
【芒果班戟】
材料：（10个的量）班戟皮：牛奶240克，鸡蛋2个，低筋面粉80克，细砂糖30克，黄油15克。
芒果馅：动物性淡奶油200ML,细砂糖30克，芒果肉150克
制作方法：
1.鸡蛋牛奶细砂糖放入碗中，用手动打蛋器打至糖完全融化。将黄油切丁隔水融化备用。
2.将低筋面粉筛入蛋糊拌匀。将融化的黄油倒入面糊拌匀。将面糊过筛放冰箱冷藏半小时。
3.平底锅抹上薄薄的一层油，用小火加热，倒入一大勺面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固，用铲子铲起，放盘子里。
4.依次煎好班戟皮，用保鲜膜一层层隔开。放凉备用。芒果去皮切条。或切丁。
5.淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。取一张班戟皮，没贴锅那面朝下铺好。在班戟皮上放上打好的淡奶油。
6.在奶油上放上芒果块。再抹层奶油。将班戟皮收拢，包好。完工。
【芒果白雪黑糯米甜甜】
用料：黑米 一杯，牛奶 250毫升，细砂糖 30克，清水 适量，芒果 一个
制作方法：
1.将黑米用清水泡一小时以上。将泡好的黑米放入电饭煲内胆里面，加入一杯米对应的一刻度的清水。插上电源，选择香米，标准程序，点击开始键。
2.40分钟以后，煮饭结束了，但是要想黑米再软糯一些，再煮15分钟。
3.将煮好的黑米，趁热放入细砂糖拌匀。将黑米握成饭团。
4.将牛奶冻成冰块，芒果切丁备用。取一个玻璃碗，放上芒果丁，在上面放上黑米团，倒入冻成冰渣的牛奶。放上芒果，完工。
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