紅燒海味全家福 紅燒海味全家福是遼寧大連的一道特色美食。不但色彩繽紛，造型講究，而且味道醇厚，營養豐富，又有滋補身體之功。中外遊人，特別是到大連省親訪友的港澳臺同胞及外籍華人，多愛邀集親朋好友，點叫“海味全家福”，團聚敘舊，共慶家福。
炒海腸子 炒海腸子是大連的名菜之一。海腸子是軟體動物，它身體呈半透明狀，頗像一截腸頭，為此得名。大連只有夏家河子海灘盛產。它營養價值高，味道最為鮮美，素有七個海腸子勝過一個雞蛋的營養之讚譽。海腸子吃法也不少，把它洗淨切成絲，用其時令菜蔬伴炒均可。
清蒸燈籠鮑魚 清蒸燈籠鮑魚是遼寧大連的特色美食菜。清蒸燈籠鮑魚的製作是用帶殼的活鮑魚，切成燈籠形狀，放入原殼，用蔥、姜、鹽、味精等做調料，上屜蒸七分鐘即成。這道海鮮既保持原有形狀和色澤，用筷子提起來像燈籠,放在彩盤上，又像一支大菊花,吃時再澆上汁液，特別鮮美爽口，沽酒而餐，別有風味。
鐵板烤魷魚 鐵板烤魷魚是大連特色菜小吃，其屬於烤箱微波，主要原料是魷魚，口味是鮮，工藝是烤，難度屬於中級。把鐵板燒熱後放上魷魚，在烤好的魷魚上刷一些辣醬等調料，味道十分鮮美。
鹹魚餅子是北方沿海的漢族傳統名小吃 ，屬於東北菜。新鮮的海魚用鹽醃過，在陽光下曬乾，然後放在鐵鍋裡，擱少許油，煎得外焦裡嫩，和玉米麵餅子一起吃味道獨特。獨具特色的大連小吃依然離不開海的味道，它不僅鮮美可口，而且經濟實惠。
燜子是由一種特殊的涼粉炒制的，這種涼粉是用地瓜粉熬製的，通常是墨綠色的，並不透明，看上很厚重的樣子，切成小塊放在打平底鍋中用油煎出金黃色的嘎嘎，配上調稀的芝麻醬，蒜水，辣醬和蝦油，即可使用。這是東北特有的一種小吃，主要分佈在丹東和大連
紅烤全蝦是出鍋後的大蝦，頭尾連在一起成花瓣形，盛在大圓盤中，猶如一朵盛開著的牡丹花，火紅明亮，色澤喜人，蝦肉肥美、鮮嫩香甜，醇而不膩。
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