最近小孩不怎麼吃飯，婆婆突發奇想地做了一些小吃。有一次給小孩做了南瓜蝦仁蛋羹帶到了幼兒園，也算是第一次吧，因為平常都在幼兒園裡搭食的。最近可是特別頑皮，沒有辦法之下只能做一些他喜歡吃的帶回去了。沒想到了到了晚上，陸續接到了別的家長的電話，當時可把我嚇壞了。後面才知道原來都是為了美食而來，又驚又喜。那下面我們也一起來看看做法。
文/老虎頭上的兔子
首先得準備一個貝貝南瓜，體形剛剛好做一個份量的，在頂部切出一個頂蓋，然後把裡面的瓤都挖出來，掏空。弄好之後，把南瓜放進蒸箱裡蒸十分鐘左右，不帶蓋子。
在蒸的時候，開始準備蛋液。一個人、一個南瓜的份量用2-3個雞蛋就夠了。先把雞蛋用筷子快速打散，然後加入等量的溫開水，讓雞蛋液和水的重量一樣的。然後倒進蒸熟的南瓜中。蒸了差不多10分鐘的南瓜是半熟狀態。然後再把灌了蛋液的南瓜放回蒸箱裡蒸10分鐘。
10分鐘以後，把去皮脫殼的蝦仁放進蛋液上，再蒸3-5分鐘，完了以後不要立刻拿出來，讓它在裡面燜2分鐘。最後淋上香油和醬油，這個看個人口味放量，喜歡蔥的朋友可以適當地撒上一些，這樣更加香口美味。好了，妥妥的美食就可以出爐了，色相美俱佳，小孩和你們怎麼不愛呢？
沒有蒸箱的朋友們可以用蒸鍋，為了防止走氣，用蒸鍋的話要把剛才切出來的那個南瓜蓋子用上，或者包個保鮮膜，那當然是直接用那南瓜蓋子妥當了。給孩子帶南瓜羹的當天，一起吃飯的小朋友都看到了，眼裡都投來好奇和羨慕的眼光，就想不到一會兒功夫家長們就找上門來討教了，婆婆也不吝賜教，紛紛表示歡迎，給大家定了一個時間上門學習來著，想想都覺得好厲害。
分享到:
閱讀更多 老虎頭上的兔子 的文章
