蒲城县的尧山镇闫家村，有一户种植黑玉米的专业户，他叫曹昂，在西农大教授的精心指导下，种植了黑色玉米。黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。
家里正在晾晒收获的黑玉米，玉米作为粗粮界的代表，深受人们喜爱，而黑玉米富含大量花青素，不仅口感软糯，其营养价值也极高。就目前来说，我们大多数人还对其不够了解。
黑玉米是新近研究出来的一种新型玉米品种。以黑玉米为原料加工的"黑玉米粥"、"黑玉米糊"、"软包装鲜嫩玉米棒"等更是走俏市场。黑玉米秆含糖量达11.95%，比普通玉米秆高1－3倍，也是奶牛、奶山羊的好饲料。
黑玉米中含多种微量元素，特别是钾含量特别高，人们每天食用一百克黑玉米，就能满足身体对钾的需要，食用黑玉米以后还能抑制身体对钠的吸收，因此食用黑玉米也能减少高血压和高血脂的发生，对身体有很大的好处。
黑玉米中的氨基酸含量特别高，是普通玉米的六倍，都是人类身体正常代谢的必须成分，其中赖氨酸的含量最为出色，进入人体能提高人体对蛋白质的吸收和利用，对提高身体免疫力作用明显。
这是地里已经成熟的黑玉米，黑玉米中的钾以及铁和锌都是是黑玉米中最重要的营养成分，特别是钾这种物质的含量特别高，人们每天食用一百克黑玉米，就能满足身体对钾的需要，另外人们食用黑玉米以后还能抑制身体对钠的吸收，因此食用黑玉米也能减少高血压和高血脂的发生，对身体有很大的好处。
这就是曹昂他们家加工的黑玉米榛子。据说市场前景看好！
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