山野果蔬野菜系列之二
前几天跟朋友去酒店吃饭，吃得我心疼，我们小时候农村遍地都有的野菜，在酒店里竟然卖到了好几十元一份。我们在农村长大的七零后八零后，赶快行动起来，去野外寻找那些我们曾经的记忆，自已动手去做出免费的高贵美食吧。
今天介绍的这几种野菜，基本上是清明期间的应季菜。
一．薤白别名小根蒜、密花小根蒜、团葱、野蒜、野乌葱，小时候过家家，做煮饭游戏的时候喜欢用它来当葱用。薤白吃法很多，可以煎炒鸡蛋、做烹饪香料、腌制薤白头、炒肉、做馅等。
薤白炒鸡蛋
薤白鳞茎腌制
薤白做馅
二．沙葱别名蒙古韭菜，煎炒鸡蛋、做烹饪香料、腌制、炒肉、凉拌、做馅等。
沙葱肚条
沙葱凉拌
三．野韭菜别名山韭菜，食用方法与韭菜基本一致。
野韭菜煎鸡蛋
野韭菜做馅料
四．艾草别名遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾绒、艾叶、青、蒿枝。做天然染料如清明团子清明饼、做汤等。
艾草清明团
艾草烧汤
五．泥胡菜别名剪刀草、石灰菜、绒球、花苦荬菜、苦郎头、糯米菜。
泥胡菜可以做天然染料如清明团子、做汤等。
现在正值春夏之交，非常适合去田野挖野菜，不过提醒大伙一下，大家去农村的田间挖野菜，千万不要在农田耕地里挖，因为大部分的田间已经打过除草剂。其次远离污染物的地方，譬如农村一些养殖场排污的的沟渠边。可以去山坡或者树林里面，这些地方基本很少使用化肥和农药。
我是天将大任：
《随心写随意拍，写下情感生活，拍下娱乐搞笑，记录人生感悟；工艺品外贸业；任重道远，与时俱进！》。从我的签名可以看出本人是一个爱好广泛，随性随感的综合体。希望能与志同道合的你成为好朋友。
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