今天要跟大家分享的是一些美味的中式早餐,喜歡的朋友可以自己做一做哦~
黑米糕
用料:黑米粉、無味植物油、大米粉、糯米粉、雞蛋、白砂糖、牛奶、檸檬汁、桂花
做法:
1、分離蛋黃和蛋白,蛋白裝入無油無水的乾淨盆裡;
2、蛋黃加入植物油和牛奶攪打均勻,黑米粉、大米粉和糯米粉混合過篩倒入蛋黃液體中,攪拌均勻;
3、蛋白加入幾滴檸檬汁,用電動打蛋器打至粗泡,分三次加糖,打發成乾性發泡的蛋白霜;
4、取1/3蛋白霜跟蛋黃糊翻拌均勻,再全部倒入剩下的蛋白霜中,仔細翻拌均勻;
5、倒入6寸戚風模具,震出氣泡並震平表面,撒上一點桂花,包上保鮮膜,包上保鮮膜,包上保鮮膜,防止蒸的時候水蒸氣滴到蛋糕表面,影響蛋糕長高;
6、此時已經燒好一鍋沸水,把蛋糕模具放在蒸籠屜上,用中火大概蒸35分鐘,蒸好放鍋裡燜5分鐘再開蓋,拿出模具震一下,倒扣晾一會兒,就可以輕鬆脫模,切塊享用了。
黃金火腿包
用料:高筋麵粉、牛奶、雞蛋、酵母、鹽、糖、火腿片
做法:
1、除火腿腸以上所有材料混合揉至光滑;
2、蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大小;
3、發酵好的麵糰均勻分成4等分;
4、火腿腸切成圓片;
5、把火腿腸圓片包進麵糰裡面;
6、醒發五分鐘後,鍋裡倒油小火兩面煎成金黃色,然後用鍋蓋小火悶30秒。
豬肉洋蔥餡餅
用料:紫色洋蔥、麵粉、鹽、溫水、豬肉餡、生抽、黑胡椒粉、花生油、雞精
做法:
1、麵粉放入大碗內,加一勺鹽;
2、慢慢加入溫水,攪拌均勻;
3、揉成光滑的麵糰,蓋好,餳三十分鐘;
4、豬肉餡加適量鹽,雞精,生抽,黑胡椒粉,分次加入少量冷水;
5、一個方向攪拌均勻,直到肉餡上勁;
6、紫洋蔥切碎,加入豬肉餡,攪拌均勻;
7、麵糰揉搓均勻,成長條,切成大小一樣的面劑子,撒點乾麵粉,摁平;
8、擀皮,放入餡料,像包包子一樣,收口;
9、收口朝下,用手輕輕搓圓摁平整;
10、電餅鐺(或平底鍋)放少量花生油,放入餡餅,一面烙成型後翻面煎另一面,煎至兩面都金黃色即可。
好啦,今天的分享就到這裡啦,下期再見吧!
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