吃飯是件大事兒！很多小夥伴因為各種原因，很少有機會好好吃飯。但其實一個平底鍋就能做出超多的健康美食。
作為資深吃貨的我，潛心研究了一套簡單又營養的平底鍋食譜跟大家分享。只要有一個平底鍋，幾分鐘就能做出高顏值的美味餐。
營養早餐
巧克力香蕉麵包卷
食材：
香蕉2根、麵包2片、雞蛋1個、巧克力醬少許
做法：
① 麵包片切掉邊角，雞蛋1個去殼打散，香蕉去皮；
② 香蕉掰成合適的長度，放在麵包片上；
③ 把收口的地方先捏緊，蘸上雞蛋液再捏一下，就不會散開，最後再在表面均勻地塗上一層蛋液，不要太多，一層即可；
④ 鍋內放少許油，將香蕉卷放入煎至兩面金黃，大概需要1~2分鐘；
出鍋後淋上一層巧克力醬即可，切不切片隨意哈。
煎餃抱蛋
食材：
速凍水餃適量、雞蛋2個、黑芝麻和小蔥少許
做法：
① 速凍水餃提前解凍至柔軟，雞蛋2個打散，香蔥2根洗淨切細；
② 鍋煎熱放入少許油，轉中小火放入餃子煎至皮變硬，再倒入少許水蓋蓋子燜至餃子皮變透明；
③ 倒入雞蛋液，煎至表面凝固剷起；
④ 出鍋撒上少許黑芝麻和蔥段就可以開吃了。
自己用醬油、少許醋、辣油和蔥段做個簡單的蘸料，一筷子就是煎蛋和餃子組合的雙重美味，配上牛奶和水果，就是一個健康的早晨。
鬆餅&銅鑼燒
食材：
麵粉120g、牛奶120ml、鹽2g、小蘇打或者泡打粉2g、白砂糖10g、雞蛋2個
做法：
① 麵粉過篩，做出來的鬆餅更細膩，雞蛋兩個去殼打散，再將所有的食材混合均勻；
② 中小火，舀1勺麵糊一次性從中間滴落在鍋上；
③ 麵粉滴落的時候千萬不要分多次，會上色不均，待麵糊浮現氣泡，且80%破掉之後再翻面煎15s，第二鍋稍微冷卻一下並用溼布擦一下鍋；
④ 鬆餅出鍋後疊好淋上果醬或蜂蜜即可食用；
⑤ 另外再在鬆餅中間抹上一層紅豆沙就是銅鑼燒。
不管是單吃還是抹上紅豆沙，都很鬆軟香甜。
海苔肉鬆厚蛋燒
食材：
雞蛋5個、海苔4張、肉鬆20g、沙拉醬、鹽少許
做法：
① 海苔切細，雞蛋去殼打散，和肉鬆一起混合均勻；
② 大火熱鍋，加入少許油，倒入海苔肉鬆雞蛋液；
③ 待表層只有一層薄薄的蛋液滑動時關火，在中間放上肉鬆和沙拉醬，從邊沿開始裹緊；
④ 這個過程要快，雞蛋液起到幫助凝固的作用，會快速變幹。
切塊食用即可，海苔、肉鬆、沙拉醬，這個組合完美到難以想象！
香煎黃油麵包片
食材：
麵包2片、黃油10g、白砂糖適量
做法：
黃油室溫軟化後，均勻地塗在麵包的兩面，再撒上少許白砂糖，放入鍋中煎至兩面金黃即可。
煎過的麵包片深深融入了黃油的奶香氣息，融化後凝固在麵包表面的白砂糖使麵包變得香脆，真的是甜蜜的負擔呀！配上水果和牛奶更是棒！
五重奏西多士
食材：
麵包4片、午餐肉4片、奶酪2片、雞蛋1個
做法：
① 麵包去掉邊角，準備好奶酪，午餐肉切出4個薄片，雞蛋1個打散；
② 按照面包片、午餐肉、奶酪片、午餐肉、麵包片的順序將食材疊起來；
③ 將四邊捏緊，再蘸取雞蛋液捏一次就不會破開，最後在兩面均勻的刷上一層薄薄的蛋液；
④ 熱鍋後倒入少許油，放入西多士煎至兩面金黃出鍋，然後對半切開。
被煎到融化的奶酪會從麵包中間流淌出來，順滑的口感幸福死了！
花樣小吃
香煎口蘑
食材：
香菇、鹽、西芹
沒買到口蘑常用的菌種，用了我喜歡的香菇。
做法：
① 香菇去蒂後洗淨，買的時候挑大小適中的，倒過來是個完美碗狀的香菇；
② 平底鍋加熱後倒入少許油，把香菇均勻地擺在上方，中火煎1分鐘；
③ 翻過來，在每個碗內撒入少許鹽，煎至香菇中間盛滿湯汁即可出鍋。
這道菜滿滿的精華，都在鮮香的湯汁上，撒上少許西芹提味。香菇厚厚的肉有一股特殊的氣息。
香煎雞中翼
食材：
雞中翼6個、醬油、醋、鹽、雞精、蒜、十三香、辣椒麵
做法：
① 雞翅的正反兩面各劃上兩刀，以上所有的食材混合均勻靜止30分鐘入味；
② 熱鍋倒入油，然後肉多的一面蓋蓋子煎5分鐘，翻面蓋蓋子煎3分鐘熄火。正反兩面撒上少許辣椒粉和十三香，用鍋的餘溫煎一下出鍋；
出鍋撒上白芝麻，味道絕不比外面賣的差！
養生糖水粥點
紅豆薏仁水
食材：
紅豆2把、薏仁1把
做法：
紅豆和薏仁泡一夜後加入500ml水煮至紅豆出沙。
嗜甜的小夥伴可以加入少許蜂蜜食用。
山藥枸杞粥
食材：
山藥120g、枸杞6g、大米小半杯、水500ml
做法：
山藥去皮洗淨後切片，大米和枸杞洗淨放入鍋中加水，大火煮開後，小火煮至大米變蓉即可。
起鍋食用，最愛香香軟軟的山藥了！
花樣主食類
香菇油飯
食材：
米飯1碗、生抽1勺、老抽2勺、蒜1個、糖少許、香菇5個
做法：
① 蒜切碎後和生抽、老抽、白砂糖混合均勻，香菇洗淨切片；
② 熱鍋倒入少許油，香菇煎至微微縮水；
③ 再倒入80ml水和醬油的混合液，中火煮至只剩少許湯汁。
倒入米飯和香菇湯汁混合均勻即可。
蛋包飯
食材：
米飯1碗、香菇、洋蔥、胡蘿蔔、火腿腸均20g、雞蛋2個、番茄沙司
做法：
① 所有蔬菜和火腿切成小粒，雞蛋去殼後打散，裡面的蔬菜可以自己換哈；
② 熱鍋中小火放油後，加入洋蔥、香菇炒縮水，再加入胡蘿蔔火腿炒熟；
③ 倒入米飯和適量番茄醬炒均勻關火；
④ 熱鍋倒油，中小火倒入雞蛋液至凝固加入米飯，米飯均勻的放在一邊，再將另一邊的雞蛋扣在米飯上出鍋。
最後擠上番茄沙司做裝飾即可。
大阪燒
食材：
捲心菜100g、蝦5只、豬肉300g、麵粉100g、水150ml、雞蛋2個、沙拉醬、海苔、木魚花適量
做法：
① 麵粉過篩，雞蛋去殼打散，捲心菜洗淨後切細，蝦去殼後切粒，豬肉剁碎；
② 熱鍋中小火放油後加入豬肉和蝦炒熟；
③ 麵粉、水、雞蛋液、捲心菜、蝦肉、豬肉倒在一起混合均勻；
④ 在熱鍋中倒油中小火煎20s，倒入後煎至兩面金黃即可；
⑤ 出鍋後先擠上一層沙拉醬，再撒上木魚花和海苔以及少許白芝麻。
真的超級好吃！
好啦，我的平底鍋食譜就到這裡啦。其實還可以做很多其他的食物，花樣很多，並不複雜，不要虧待自己的胃哦！
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