库车小白杏 | 四时之味
杏是一种温和的植物，适应力极强，在中国广泛种植。由于气候及土质的限制，南方的杏大多不甜，产量也不大，几乎要沦为野果。而北方的杏不止品种繁多，品相也要好许多。
而其中“小白杏”是北方杏中的一颗“璀璨明珠”，更是新疆一大特产，十分受欢迎。
小白杏尝起来什么滋味？
或许有些吃货还未品尝过小白杏，一说起它就已口中生津，优质的小白杏肉质细致，口感绵密多汁，味道清香甘甜。
鲜
自然成熟，表面光滑，果肉明亮阳光下呈白色，室内呈淡黄色。
甜
果肉丰润爆甜多汁，肉厚核薄，又细又滑，水分充足。
香
小白杏的香随着舌的味觉满口生香，浓汁香入肺腑,美妙令人难以释怀。
尤其特别的是，与其它香甜的水果不同，小白杏吃多了也不上火，不伤胃。从树上摘下，搓一搓，即可入口。咬一口，浓浓的白杏汁在齿缝间爆开，划过喉咙，润泽五脏。
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我们的小白杏来自新疆
随着这几年小白杏越来越广为人知，栽种小白杏的地区也随之增多，然而最美味正宗的小白杏还是要数新疆库车县。
车享有“中国小白杏之乡”的美誉，据《大唐西域记》记载当地种植白杏已有2500多年历史。
库车在塔里木盆底附近，由于这里光热丰富，昼夜温差大，以及杏树长期汲取天山甘冽的雪水，便使得这里产出的小白杏甜度要高于其他产区，被誉为天山脚下的“白色蜂蜜”。
能被称为“蜂蜜”，绝对不是吹出来的，还没完全成熟甜度就高达17%，上市后糖度高达25%以上。
新疆人形容这样的甜是“从牙齿甜到腰上去”， 咬下去软糯香甜的库车小白杏，在维吾尔语里叫“阿克其米西”，意思就是“白色蜂蜜”。
小白杏不仅好吃，还营养价值丰富
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小白杏果实中富含维生素、无机盐，还有各种氨基酸、消化酶、杏仁甙等16种人体必须微量元素，真是又好吃又健康。
一果两吃，果仁也可食用
小白杏不仅生食味甜多汁，果仁也是可食用的甜杏仁。用小锤子砸开，一枚温润的杏仁出现在你眼前，杏仁有一定硬度，又有一点酥，咬开是淡淡的清香味。一软一硬，一浓郁一清香。果肉与果仁，一个小白杏有两种吃法，每一颗，都值得你细细品味。
小白杏核的核仁部分的营养价值极高，据分析：每100g小白杏仁中含脂肪51~55.5g、蛋白质24g、糖9~13.8g、钾169mg、钙49~111mg、铁1.2~7mg、锌4.06mg、铜4mg、硒27.06mg、维生素E26.0mg、苦杏仁甙88~120mg等，除维生素B17外，都是人体所需要的营养物质，但B17也非常重要，它的作用大家可以去了解下，这里不能作解释。
在库车优质产区里的小白杏，是为数不多坚持采用农家有机肥种植的。杏园里的野草给奶牛提供天然食物，而奶牛又给杏树提供充足的有机肥料。
全园采用物理除虫防病害，绝不使用化学农药，化肥，真正做到有机化种植。
遵循自然法则孕育出的香甜小白杏，坚持9成熟采摘，人工甄选出优质小白杏打包，从新疆“马不停蹄”的全程冷链运输到上海冷库，再快速的快递给杏迷们品尝。
自古一骑红尘妃子笑，就算百骑妃子也吃不到的小白杏，现如今，一日千里的送到大家手中，只为遇到你“三生有杏”。
由于小白杏每年的结果成熟的时间只有短短十几天至二十天，加之对物流运输的温度要求甚高，每年仅此一回，自然是很珍贵。这段时间就是小白杏的最佳赏味期了，喜欢的人千万别错过。
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