芝麻带你看世界
随着当前大蒜行情持续下跌的时期，对于后期大蒜是“涨”、“跌”大家也纷纷发表了自己不同的看法，大家都知道2016年大蒜的价格达到了近年了的顶峰值，最高价格能卖到10元/斤，为什么16价格涨幅如此之高，究其原因主要是因为2015年大蒜减产15%，市场出现供不应求的现象，导致大蒜大幅度上涨，对于当前大蒜价格下跌一些蒜商表示这是预料中的事情并不奇怪，大蒜行业有一句话“涨一年、跌三年、稳三年”，
是什么导致了大蒜的持续下跌？
由于2016年大蒜大幅度上涨使一些蒜农、蒜商尝到了甜头，同时部分地区在大蒜保险的大力推广下，由此爆发了历来规模最大的跟风种植，具不完全统计全国目前大蒜种植面积达到了580万多亩！相比往年增长了40%，加之天公作美收成好！现在的局面是“供大于求”，受价格的影响部分地区出现滞销现象，蒜农直接放弃采收，同时也有蒜商堵涨的情况，期待下半年价格上涨卖个好价钱，一半以上的大蒜留种在地，马上正是新大蒜收成的季节，18年大蒜种植并没有减少相反有可能有所增加，屯蒜未售新蒜大规模上市可能带来新一波的价格冲击，会迎来价格再次下跌，
如何规避风险、降低损失？
部分地方政府为减少蒜农的损失也找了一些电商平台直接从农民手中收购大蒜，过滤中间商使蒜农达到增收，同时蒜农也要根据市场需求良性种植切勿跟风种植，在价格持续下跌的情况下，择机出售、不要盲目收和囤积防止虫蛀的损害，造成更大的经济损失，
红辣椒美食探秘
谢谢，现在还不好说，我因为不跌就算好的了，昨天逛街一个蒜商在大声吆喝，五元三斤，我也被吸引过去，在挑蒜的间隙和他聊了起来，他给我讲了下今年大蒜的价格。
他说今年大蒜的价格，要想上去有点难，顶多和去年持平，今年的大蒜各地都是大丰收，加上去年的库存，蒜价可畏是一路下滑，试想从大蒜产地到我们这里，是一千多公里，他卖的价格是1.7元不到，蒜商本人还得赚钱，虽然是薄利多销，扣除路上的运费，你猜都能猜出来，于是他说了收蒜的情景。
他们是一大车的在收，如果是小批量还要1.2元左右，现在是蒜农求他们收蒜，以往价格好都是他们求蒜农，前段时间蒜薹被丢了的事，你听说吗？就是价格太低，蒜薹直接扔掉不要，你说蒜农是伤了多大的心。
当地人给他们算了一笔账，每亩蒜种成本要4000元，人工和其它开支接近1千，现在请工人每天最少150元，如果这样卖下去成本都保不住，大批量调货是0.8一0.9元每斤鲜蒜，这价是欲哭无泪，蒜商还会拼命压价，这到底是谁伤了蒜农的心。
所以有些蒜农比较理性，他说这个价格打死也不卖，当然你必须要有条件，场地够大或冷库够用，慢点出手也是一种选项。“蒜你狠”变成“蒜你惨”，这给我们盲目跟风种植，深深的上了一课，在此我也衷心祝愿，今后蒜价有所回升，也希望政府部门进行宣传报导，不要再伤农民的心。我是创业新风，请留言指教。
创业新风
哥们，咱不开玩笑行吗？现在蒜农们都哭晕在地里了，您还这样调侃！
我是河南中牟的，中牟是全国有名的大蒜之乡。我先报个价，您比较吧：昨天，即2018年5月5日下午，早熟蒜鲜蒜每市斤0.58——0.60元；去年今日，即2017年5月5日，每市斤2.6元。您说，这是比去年涨了，还是跳崖式跌落？
再说一下“包亩”情况。对了，“包亩”是我们这里对农户把整块蒜田承包给大蒜经纪人的一个说法，按照每亩若干元交给人家；这些经纪人雇人把地里的大蒜出掉，拉走。
“包亩”的规矩是这样的：买家在大蒜成熟前要预交订金。在实际操作中，有农户反悔不卖的，很少有经纪人单方“撕毁合同”的。当然，这里“撕毁合同”是一个形象的说法，因为经纪人和农户基本就是一口头协议，没有什么文书。往往是人家写在本本上某某家多少多少地，每亩多少钱，一共若干元等。
去年我们家种了4亩蒜，其中早熟的3亩，晚熟的1亩。“包”给了人家1.7亩，每亩5600元，收款9520元整。按照我的计划，是把这3亩早熟蒜全部承包给人家，也是这样协议的。结果等人家雇人来出大蒜时，我妻子临时起意，反悔了。因为这个时候，有人家已经“包”到6000元一亩的。眼看大蒜价格一路飙升，不少人家比我妻子更绝，把订金退还，不包了。
前文所说的经纪人和这些个农户都是街邻街坊乡里乡亲，真正出钱的往往是外地来的客商。反悔了，他们也拿农户没有办法。
早熟大蒜一般是从5月1日正式收获，5月5日左右全面铺开，至5月12日左右收尾。但是，也有由于蒜田套种的有西瓜、番茄等瓜菜，阳历4月底不等大蒜成熟就出掉的。有意思的是，去年蒜价4月25号左右每市斤为3.2元左右，到5月5号是2.6——2.8元，5月10号之后为每市斤1元左右，一路跳水。
我邻居家本来有2亩大蒜以6000元每亩包给了人家，结果蒜商包得太多，来不及出掉价格已经跌落。于是出面协议的经纪人告诉我家邻居，你们的大蒜我们不包了，预交的4000元订金也不要了。我这家邻居大嫂泼辣，高低不同意，结果人家又给了她2000元补偿损失——这位幕后的客商没有要她家一头大蒜，白白出了6000元。当然，由于蒜价跌落，这位客商和众多其他客商一共赔了多少真金白银，我们外人无法得知。
今年我没有看见谁家“包亩”，只是听说有，是每亩800元。这个价农户肯定收不回种地成本了。我妻子从5月2号开始出蒜，加上我周六帮忙，共出掉1.2亩大蒜，卖得1600元多一点。几乎等于是挣得的工钱，大蒜白给。
最后我总结一下，只说我们这里的情况：去年的蒜价前高后低，但是最低也没有低于每市斤1元的；今年的价钱到目前为止还没有超过0.6元的。现在不少农户的心理预期是每市斤1元，但能不能实现，不得而知。
现在正淅淅沥沥下着小雨，暂时下不了地。我回答的这个问题，您满意吗？
牟山花下客
这开的是国际玩笑吧！做为一个蒜农我从内心是想“蒜你狠”的，但是作为一种商品自有它的价植规律的。从15年开始种植大蒜以来大蒜的行情一直处于高位运行。但是从去年九月份的时候大蒜的价格就开始慢慢的下跌了。
我岳父家门口的哥们！（杞县高阳镇的）去年2.3元每斤收的几十吨大蒜再加上自己种植的十几亩大蒜，全部存入了冷库。本来想着能够不赔本多少赚点钱就行。谁知道呢冷库蒜的价格一直在下跌，就在四月中旬的时候1.5元每斤出库了。加上冷库费和其它的费用一共赔了十万左右。
现在我们这里的早熟蒜也已经开始上市了，现在杞县那边的收购价格在0.5元到0.6元每斤。比去年同期2.5元每斤的时候便宜太多了。等到我们这晚熟的紫皮大蒜收获的时候的价格应该不会太高！
但是也有值得期待的一个地方，那就是今年大蒜的产量有可能没有去年的高！因为现在我们这里的天气，自从提过蒜苔以后气温一直不是太高！这样不利于大蒜头的生长膨大。种植大蒜的大户也因为今年蒜苔的价格不高到现在还有没有提完蒜苔的呢！这样的话也会影响大蒜的产量！还有就是今年的蒜蛆比较严重对于大蒜的产量也会造成影响！（这个影响只有等到大蒜收获以后才能统计出来）大蒜的价格也是几方博弈的焦点。我还是希望大蒜的价格不要太便宜。🙏🙏🙏🙏
豫东小农
目前蒜苔收购价为六毛左右，市场蒜苔价格为一元多一点。和去年相比己經下降三之二以上。所以今年大蒜头收购价格不会比去年高，平和的可能性不大，只有下降的可能性，这是市场需求和蒜贩来决定，蒜农望高有什么用，蒜你很已经定型。图片来于网络。
