1、选取完好无损的荔枝剥壳，如果题主恰巧在荔枝产地，有新鲜荔枝，那是最好了。可惜我这边只能买到冷藏的，所以在挑选时，要尽可能选择冷藏时间短，颗粒饱满，相对新鲜的。如果果肉已有变质的，千万不可选用。
2、剥壳的荔枝可去核也可留核。去核的话，浸泡后的酒液会更清透些，口感上也更清爽。不过，荔枝果核性味甘温，有行血散寒止痛的功效，如果不在乎酒液的颜色，建议一起浸泡，尤其对于女性有很好的作用。3、准备一个大容器，可以是玻璃罐，也可以用陶瓷罐，但切忌用塑料瓶，会影响酒味。容器清洗干净后用开水烫泡消毒，然后控干水分。记住，一定不能有丝毫残留水分，否则也会影响酒味。
4、选取的白酒以中高度为宜，平时酒量好的度数可以适当高一点，酒量一般的度数可以适中一点。如果是即泡即喝的，也可以选用低度酒。
5、按一层荔枝肉一层冰糖的铺法（也可以是白糖，不过土冰糖更好），冰糖多少以自己口味来定，但也不宜过甜。
荔枝和冰糖加到容器的六七分满就行，然后倒入白酒，白酒以没过荔枝为准。喜欢酒味浓一点的就多倒一点，喜欢果味浓一点的就少倒一点。
6、将瓶口密封，放在阴凉处或冰箱内存放，一个月后即可饮用。
陌上花开且缓归
荔枝贵为"果中之王"。但"若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣"。在古药典籍中有记载:荔枝有生津止渴、理气益血之功效，"日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人"也是古人用来称赞荔枝的。荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，放入发酵罐内低温发酵精酿而成。
荔枝酒的制作方法：
一：挑选合适的荔枝
荔枝的好坏直接影响到酒的质量，一定要选择新鲜并且质量好的荔枝。
二：荔枝剥皮放入酒瓶中
荔枝剥皮，一层荔枝，一层白糖，放入酒瓶中（要干燥，不要有水）6、7分满就好了（酝酿的过程会产生气体，太满会把瓶盖顶出来。）
三：往瓶子倒入酒
酒的度数高就会比较醇，然后封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡二三个月左右就可喝了。
这种方法获得的荔枝酒没有任何的添加物，服用后对身体的保健作用最好。
传成酒械T
当然可以了，荔枝酒、梅子酒、苹果酒……几乎所有的水果都可以用来酿酒，因为它们都含有糖分。下面就准备好姿势接受壹周君的科普吧。
我们暂且将各种水果酿成的酒叫水果酒，你只需要知道，水果酒的酿造原理是其本身所含有的糖分被酵母菌发酵而形成了酒精。 
那么酵母菌从何而来呢？毫不夸张地说，在大自然中，它无处不在。它极其喜欢有糖分和有淀粉的地方，所以水果君无疑成为了它们成家立业的温床。当然了，水果必须要有破裂的地方，才好让酵母菌“趁虚而入”。
所以，荔枝酿酒再寻常不过了。荔枝酿酒可以不用去核，直接带着籽粒一起酿造，这样比鲜食荔枝来得更营养。酿造酒的瓶子要讲究些，大前提是务必要干燥，不能有水分，而且最好选择敞口的。
荔枝剥皮之后铺一层在瓶子里，撒一层白糖，一层荔枝一层白糖直至瓶子的六七分满，因为酿造过程中会产生气体，太满会顶起瓶盖。 最后往瓶子里倒一些高粱酒，想要醇厚口感的就挑度数高的倒，最后封紧瓶盖，放置在阴凉处，大约三个月后就酿造成功了。 
水果酒或多或少都有养生滋补的功效，荔枝酒也不例外。对于各路仙女来说，荔枝酒里含有的丰富的聚酚类物质可以起到一定的抗氧化作用。因为它本身是一种抗氧化物质，一定程度上可以防止细胞的氧化和衰老，因此它是可以起到美容与抗衰老的作用的。话说我们倾城倾国的贵妃娘娘不也对荔枝爱得深沉嘛。
此外荔枝含有的氨基酸、维生素等对人体也是有滋补养生作用的。
武汉壹周
荔枝，两字就会让我们想起那句，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来，杜牧的千古名句，杨贵妃喜爱荔枝而闻名。
荔枝别名丹荔、香果，属于无患子科植物荔枝果，是亚热带果树，产于广西，广东、福建、云南、四川等地区。成熟月份为6—7月左右。荔枝中含有丰富的糖份和丰富的维生素c和蛋白质，可以增加营养，能改善失眠健忘，消肿解热等功效，可以提高人体的抗病能力，但是有些病患不能吃，如糖尿病患者及荔枝过敏的不能吃，因为糖分高，含糖量高的水果都是不能吃的。荔枝性热，多食容易上火，据说荔枝那层白皮可以去火，白皮微苦。
荔枝虽然性果热，但是荔枝还是泡酒的良品。可以滋补身体、美容养颜、防衰老、防心血管疾病、利尿等等功效。荔枝酒不上头、不上肝，通过毛细血管分解酒精分子，可以软化血管，降低血脂，促进细胞代谢，增强人体免疫力等作用。
下面介绍荔枝泡酒的方法：
1.摘新鲜的荔枝，剪去叶子和小枝，暂时先留果蒂，然后清水洗干净，分别摊开，把水份晾干同时准备好适量的冰糖。
