夏至过去了一段时间，不管是内陆还沿海边上，气温是一天比一天高，特别是海边闷热天气加上火辣辣的阳光暴晒，空气中说不出的潮湿。日常工作忙，到了傍晚下班点后，在青岛街头，随处可见拎塑料袋盛啤酒的市民，晚餐来一扎扎啤解暑。妥妥肥鲜的海蛎子、大虾、蛏子等食材，成了喝啤酒撸串好食材。图为：青岛早市上待售的海蛎子，10元3斤可以买回家清蒸着吃。
休渔期内，贝壳类海鲜应有尽有，个头肥硕的蛏子、扇贝、海螺，还有被人们成为“海瓜子”的小螺肉，只有指甲盖大小，售价16元一斤。摊主大姐说：眼下正值世界杯看球赛好时候，晚餐来上一斤用辣椒爆炒，口味麻辣，用牙签挨个挑开吃，一边看球赛，一边和啤酒，麻辣口味提神。
这是一位顾客在购买新鲜的大海参，售价80元一斤。摊主说：该海参纯野生的，从外观就能分辨出来，这是自家鲍鱼池里捞上岸的，身上的“刺”没有养殖的坚挺，皮厚肉鲜，买上一斤可以剁碎后熬粥吃，就剩下几只，便宜卖了好回家。
图为：清晨时分，在青岛的一海鲜早市上雾气蒙蒙，来赶早市的多为大妈、大叔模样的面孔，常年在此摆摊卖海鲜大叔说：现代的年轻人都是“夜猫子”，多半深夜才睡觉，这么早起床的很少，除非是逢年过节，这时候年轻人的面孔要多一些，平常等到7~8点快下集市人才会多些。
图为：早市待售的黄花鱼，手掌长度，售价16元一斤。该海鱼多数为养殖海货，纯野生的几乎买不到。一般大下的可以用盐腌制一下，裹面后油炸；个头稍大些的可以红烧、清蒸。
只是石斑鱼，个头在1~2斤左右，售价25元一斤。现场一位大哥，购买前首先用手掀开鱼鳃，查看该鱼是否新鲜，又用手捏捏鱼身，看看鱼生肉质是否坚挺。看着大哥挑鱼这么专业，摊主小哥直夸大哥买海货“专业”。这几条石斑鱼都是今早新上来的，大哥可以放心购买，一条也就50多块钱，烹饪好正好一盘子。
早晨7点半，到了早市下集时间，一位摊主大哥在清点当日货款，看着这些崭新红大头，小编试探问问大哥一早晨能赚多少钱时？只见大哥呵呵一笑：“赚不到多少钱，也就赚个摊位费”。大哥说：卖海鲜非常的辛苦，一年四季每天都要在凌晨起床，拿货、分类、摆摊，操心费力有时候赶不上上班赚的多，但有一点好处“人自由些”。
图为：早市待售的扒皮鱼，售价16元一斤。扒皮鱼又叫“面包鱼”，这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来“鱼皮鱼”这个俗称。此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。
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