本人從事餐飲小吃行業八年，從沒有換過工作，我對小吃工作的熱愛和執著，也源於這段經歷。他堅定了我的信念：一輩子，做一件事，做好一件事，做成一件事，做精一件事，專注餐飲小吃，打造出屬於自己的餐飲小吃品牌。希望我的分享能夠給從事餐飲小吃行業的者帶來幫助。
我最早接觸第一款小吃是，炸雞棒，是在西安市東大街柳巷購買的，它外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩，又有嚼勁，每次去鐘樓必買，每次購買都要排長隊，從那時起，我就喜歡上了小吃。然而真正從事餐飲小吃行業是在一家中西餐廳！07年，大二課程結束後，因暑假時間太長，於是同學三個一起來到這家餐廳坐起了暑期工。這家餐廳主要做西餐和中式快餐，經營各種小吃和港式小吃，西餐中主要以牛排為主打，我主要從事的工作是幫客人點餐做好接待和服務工作，在這段經歷中發生了兩件事，教會了我如何做好餐飲小吃行業！
因餐廳的品質服務好，就餐環境好，良好的口碑聲譽吸引了大量的客人，每天用餐人員爆滿，在走廊當中，每天都有排隊幾個小時的人等待用餐，有一天，用餐人員太多，對於廁所的使用頻率也高，導致男女廁所都堵塞，無法正常使用，瞬間在廁所門外也排起了長隊，面對這樣的場景，我們的大堂經理，二話不說，關起門來，挽起袖子，直接用手將馬桶裡的贓物掏通暢，第二天開大會，總經理又一次表揚了她，在公佈本週業績時，總經理說：我們東大街店業績在7家門店中又創歷史新高！聽到這兒，我一直在想：門店30多人，為什麼沒有一個，願意去掏馬桶，因為髒嗎？因為丟人嗎？還是因為害怕別人鄙視的目光？還是因為這種工作太低賤不值得去做？包括我自己面對這樣的情況，也沒有積極主動的去承擔這份責任，而作為大堂經理的她，以身作則，毫不猶豫地做起了這個事，這件事本屬於後勤部管，更不是她的本職工作。
從這件事我明白了：什麼才叫真正的工作態度！面對工作我們該持什麼樣的態度，是逃避，還是積極樂觀去面對？是抱怨，還是想方設法去改變？她22歲就是公司總部的運營部經理，而公司幾百人當中，卻沒有人因此而承擔責任！由此可見：決定人做成一件事的，不是能力，因為有能力的人太多了！也不是經驗，因為太多有經驗的人，仍然一事無成，庸庸碌碌，更不是因為學歷和知識，因為滿大街都是有學歷、有知識的失敗者！所以，決定做成一件事的只有態度，態度決定了一切！做餐飲工作，要不怕苦，不怕累，永遠積極樂觀的面對工作，這也是我從事餐飲小吃行業遇到的最有價值的一堂課，直到後來從事餐飲小吃培訓了，我仍然一遍又一遍講述著這段餐飲經歷！
還有一次，在客人用餐高峰期，我親眼目睹了這位大堂經理的服務風采。她面帶微笑，熱情真誠的問候著客人：先生您好，歡迎光臨XXX中西餐廳，您幾位呢？哦，好的，我幫您安排在靠窗戶的座位，您看可以嗎？這邊安靜、視線好，由於今天用餐人太多，沒來得及收拾餐桌，給您用餐帶來不便，望見諒！這時她認真、迅速、有次序的收拾起了餐桌，然後將整個桌子，認認真真仔仔、細細地擦拭了三次，然後非常專業認真的給客人介紹菜品，幫助客人點餐！從迎客，收拾餐桌，到點餐，前後不到四分鐘，全部完成！而平常我們兩個人，完成這件事兒，也得六分鐘。看到這一幕，我整個人驚呆了，從她專業的服務過程當中，我體會到了：什麼叫熱忱！什麼叫認真！什麼叫做細節！什麼才叫做專業！在後續的工作當中，我才得知，它小學文憑，卻因為優秀擔任著公司的高層管理，兼培訓經理！如果她沒有良好的工作態度，認真負責、精益求精的精神，是不會幹出這麼好的成績，難怪餐廳每天門庭若市，生意火爆！原來成功的秘密在這裡，後來我明白了一個道理：做好任何一件事，細節決定了成敗！這段經歷對我後來從事餐飲小吃行業帶來了非常大的幫助，每當遇到困難時，我總能找到解決問題的辦法，總能做好一件事，因為這段經歷，告訴我：態度決定一切，細節決定成敗，感恩這次經歷！
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