“民以食为天”
食品安全历来是百姓普遍关注的问题。为严格落实超市食品安全主体责任，加强肉菜等食用农产品质量安全管理，让消费者能放心消费、安心消费，创文以来，区食药监分局把创建“放心肉菜示范超市”全面纳入创建全国文明城市工作中，让放心超市走进百姓生活。
硬件完善，超市环境全面升级
“宽敞的肉菜卖场、合理的生熟食分区、统一卫生的着装。”在永辉超市嘉茂店，售货员统一穿着围兜带着手套脸上还专门带着透明口罩，整个肉菜卖场干净卫生、井井有条。
“不说别的，至少感觉很干净卫生。”市民徐女士正在肉品冷柜旁挑选着商品，在她看来，超市整个环境让人特别舒服。“这样我们才放心，不然看着都不舒服，买着怎么能够安心。”
“我们从销售到分区都进行了合理的安排。”任强是永辉超市嘉茂店的经理，他的店正在开展“放心肉菜示范超市”的创建工作。自从开展创建以来，该店前后投入了1000多万元，购置了新的货柜，对销售人员进行了系统的培训，制定了新的激励机制，整个卖场环境得到了改善。
“‘放心肉菜示范超市’的创建主体有一定创建要求。”丁雪松是区食药监分局食品流通科科长，据他介绍，目前“放心肉菜示范超市”的主体，必须是依法取得相应食品经营许可证、营业执照且食用农产品销售区域面积不低于200平方米；销售的所有肉菜应符合食品安全国家标准，连续两年未发现超市因主观故意或管理不善造成销售不合格食品和食用农产品；设有快检室，配有快速检测人员，具备检测农兽药残留等常见指标能力等。
过程全透明，居民购买更放心
“天气热，我最喜欢凉拌藤菜了，但就怕农药打得多！”在永辉超市嘉茂店，市民王先生正在菜架旁挑选藤藤菜。
“我们每天都要随机抽检食品安全，你可以看看。”在得知王先生的顾虑后，工作人员把他引到食品快速检测公示栏上。公示栏上就有藤菜农药残留的检测结果，显示为阴性。“那这意思就是我可以放心购买了哟？”在仔细看过记录表后，王先生彻底消除了自己的顾虑，放心地将两把藤藤菜放在了购物篮里。
“这就是为了让整个检测透明，让市民能够了解到蔬菜的真实情况。”任强说，超市在购买菜品肉品时，将对这些货物进行抽检，确保货物的安全，同时也能及时将检测信息告知购物市民，让他们能够安心。
“明确标准、建立机制、加大宣传、环节严控是区食药监分局在整个创建过程中一直进行的工作。”丁雪松介绍，目前我区共有永辉超市嘉茂店、华润超市小龙坎店以及亿客来三家超市参与了“放心肉菜示范超市”创建工作。
区食药监分局严格、认真对照创建标准，强化超市食品供应链的监管，要求超市对产品类别、供应商、产地、参考标准等信息及时进行公示，并开展食品自检，将检测项目和检测结果对外公示，接受人民群众的监督，同时实行“成熟一个、审定一个”的原则开展审核评价工作。确保市民能够放心购买。
主办单位：沙坪坝区新闻中心
总编：董敏 | 副总编：孙平
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