我不能喝純牛奶，就經常用它們來做酸奶。結果做了一些酸奶，發現特殊時期到了，不能直接吃冷藏的，就想著把酸奶再做成別的吃掉。以前用它來做過麵包，非常成功，喜歡的人很多。這次我嘗試用酸奶來揉麵做包子，發現麵糰特別白，特別柔軟，發得很好呢！一個個胖乎乎的，隨意包了一些芝麻糖，甜甜的，好吃極了！我做了8個，出鍋就搶光，不夠吃！
其實，本來是想做酸奶饅頭的，結果酸奶有點多，麵糰軟了一些，就改做包子。做包子，最簡單的餡料就是芝麻和糖1:1混合，無需技巧，甜甜的，又不齁，帶有芝麻特有的香味，很好吃哦！我也沒有特意要做成糖汁四流的糖三角，就只是做個普通的芝麻糖包，用了糖三角的包法。所以，按照這個餡料的比例，是不會流汁的。如果想要流汁，要糖多一些，比如9分糖1分麵粉，那肯定會流啦！不過，我覺得會流汁的，吃起來不方便，燙嘴，哈哈！
我是手殘黨，每次對各種收口，就發愁。上次也做過三角包，覺得手捏出來的邊沿不好看，而且，發酵後有的可能會爆裂開。所以，這次換了一種新的方式，捏緊中間收口以後，用筷子夾一夾，又快又方便，關鍵是收口特漂亮，厚厚的，像兩片性感的嘴唇，有沒有？ 嘿，快去試試吧，尤其是廚房新手們，不用調餡，不用捏褶子，只要筷子夾一夾，漂亮的三角包，個個成功，再也不怕裂開，也不怕包子上都是手指印了！
材料：麵粉300克，自制濃稠酸奶180克，糖10克，酵母3克 餡料：黑芝麻和白糖1:1打粉 做法： 1.把所有材料放入廚師機蛋盆內，先用1檔混合，再啟用2檔，揉幾分鐘。
2.揉成一個光滑的麵糰，就可以了。
3.把大面團分成幾個大小合適的小麵糰，我分成8個，暫時不用的麵糰用保鮮膜蓋好。
4.黑芝麻和白糖用料理機混合稍微打下，如果沒有料理機可以用擀麵杖擀碎，這樣的芝麻餡更香更好吃。每個小麵糰包入適量芝麻餡。
5.先捏緊中間麵皮的收口。
6.再用筷子夾下三條邊的收口處，這樣比手捏的更漂亮。
7.把包好的三角包放在溼的屜布上，放入蒸鍋內靜置發酵大約15到20分鐘，直接開火蒸15分鐘，關火，3分鐘以後開蓋。
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