郑福良ZFL
热干面也是我国一道比较有名的特产美食了，特别是我国长江淮河流域的人们比较爱吃，当然今天普及的也比较多，像我国大街小巷都能够看到热干面的饭馆，从数量上来看还是比较多的，而且价格都是比较便宜的，基本上都是三五块钱一碗，当然也有比较贵的。
如果说有名的热干面的话，湖北武汉的热干面名气还是比较大一些的，还有就是信阳的热干面也都是非常有名，至于说哪个比较好吃一些，人们都还是比较称赞信阳热干面好吃一些的，都说吃过信阳的热干面都不再想吃武汉的热干面。
热干面的出名的确是在武汉，因为本身武汉就是一个大城市，而且历史也是非常的悠久，再有就是去武汉玩的人比较多，所以说武汉的热干面也就成为了当地的特色美食，好多人到了武汉都会选择尝尝热干面，不知不觉间武汉热干面就出名了。
商丘身边事儿
热干面发明在武汉不错，但是在信阳发扬光大。两者略有区别，武汉热干面芝麻酱比较浓郁，颜色不是很好看..信阳热干面引进改良深受信阳本地市民喜欢，面条有细小的，有圆粗的，有放芝麻酱的，有放豆瓣酱的，有放牛肉酱的，有放榨菜的，还可以添加绿豆芽，千张，有放红油的，鲜辣粉的，各人有各人的爱好吃法，一般三元一碗，也有四元，五元大碗的，本地知名品牌：羊山朱孩家，南门蛮子家，四一路丁四家，田记，李姐，盆景园家，西关热干面都有众多食客。。至少信阳市人只吃信阳热干面，武汉蔡林记等在信阳不是很认可。
以上是信阳热干面图片，看起来色香味俱佳，一般配米酒，小米粥，南瓜粥，豆腐脑更佳。
这是汉口火车站的热干面价谱，贵的离谱。。😂😂
天篷元帅也是帅
为什么信阳人要来争热干面哪个好吃？
这就好像东北人在和新疆人比谁的大盘鸡更新疆。
热干面是汉味早点，发源于汉口，街头巷尾都有，如果没有吃过几种热干面，就别乱发言吧。
武汉的热干面每一家味道都不同，蔡林记，蔡明伟，石婆婆，李记……
而且热干面特点就是干，越拌越香，第一次容易不习惯，我也是噎住几次以后才喜欢上热干面的。
很多美食就是这样，第一次会被吓到，多吃几次或许会爱上。比如咖啡，比如折耳根，比如热干面。
vista的美食之旅
作为一名在武汉工作生活近七年之久的地道信阳人，我觉得在武汉也好信阳也罢都有好吃与不好吃的热干面，先拿武汉热干面来说，武汉热干面讲究面劲道，芝麻酱浓郁，还有萝卜丁爽口。而很多不是武汉本地人开的面馆占多数，吃到正宗的那也只能去常青麦香园和蔡林记了。说到信阳热干面真正是爱恨情仇，甚至有一段时间回信阳我居然连蛮子热干面都吃不习惯了，信阳热干面不用过多介绍，口味有些杂乱，不过我觉得有一家蛮好吃不过是早上开门位置在新马路虎头山进口的巷子里，他们家的主打是自己腌制的小米椒，第一次吃到小米椒做拌料的热干面我瞬间被征服了，现在想想十一国庆回信阳每天都要去吃上一次解解馋。感觉跑题了不过作为信阳人热干面给我们带来的不仅仅是美食更多的是回忆。
信阳小数点
这个要根据个人口味不同来判断了，信阳热干面一般是红油热干面的里面有芝麻辣椒粉制作的油料，颜色是辣椒红色泽清澈，加的有榨菜肉末酱高汤香菜，依个人口味不同也可以加千张、豆芽等，面属于像图片一样的，不是很粗；武汉热干面主要区别是加的是芝麻酱，面比较粗，芝麻味道更香浓，其他的大同小异。
我觉得信阳热干面好吃，武汉那边是原始的，信阳的是改良以后的风味。我每次回信阳都要去吃一吃热干面。
笑料工坊
在武汉，一碗热干面的灵魂就是掸面[酷拽][酷][得意] 火候不够，面是硬的粘牙齿，火候过了，面是脓的，吃了倒胃口，火候正好，面劲道滑溜。在武汉一家面馆的热干面好吃，就看佐料，佐料只用辣萝卜，葱（不吃忽略），辣椒油（不吃忽略），陈醋（不吃忽略），一点酱油（主要是上色），胡椒，盐，一点卤水，芝麻酱（芝麻酱要吃白色的，懂的武汉人自然懂）。加其他的佐料都是为了掩饰这家热干面味道不正宗的缺点[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]
然后特点就是干，喜欢吃稀的，建议买汤面吃。干面吃到嘴巴里面，有芝麻酱和面混合的香气，吃到口里有咸，甜，酸，辣，香，这才是正宗的热干面。早上吃碗好吃的热干面，再加个蛋酒，呵呵，一早上人都是快活的。还有一句话，创新可以理解，但是创新不代表正宗。正宗滴只有武汉热干面，其他的面经过改良创新，没意见，但是请你们也自己麻烦给创新的面起个自己的名字。
玛到搞
各有特色，也没必要比来比去，湖北人当然说武汉的好，河南人当然说信阳的好。首先热干面原产地是武汉，这个没有争议，信阳是因为紧邻湖北，所以热干面传到了信阳。其次料不同，面基本相同，但武汉的料以芝麻酱为主，还要加入香油酱油葱花等调料，将就些的还要加卤水，有的还加入牛肉牛肚虾仁等，不一而足。每家调的芝麻酱的味道各有千秋，卤水也是各有特色。而信阳热干面的料就多了除了芝麻酱还有加豆瓣酱，香辣酱的，还有家腐竹豆芽的，其实也不错。两相比较武汉的热干面对面的要求较高，掸一碗好面是很讲究的，面条要软硬适中，弹牙有嚼劲才是一碗好面。信阳热干面感觉偏软，嚼劲上不如武汉，但我也只吃过几次不能以偏概全。总体来说信阳热干面更像是武汉热干面的变种，味道和内容都更加多变，总体味道也不错。哪个更好根本无法比较，都是富有地域特色的小吃，都符合当地的口味，各有人喜欢怎能分出好坏。
老王53088741
就知道你跑偏
这种地域秀优越毫无意义，豆腐脑南北还分个甜咸，非要证明正确性优越性，是在搞极端民族主义还是地域分裂主义。不管是哪里人，喜欢哪里的就吃哪里的好了。如果非要比个高低对错，对的就是好的就是那一口，错的就是缺乏兼容并包的胸怀，我是武汉人，但是我觉得喜欢吃的就是更好吃的
Marco__Wang
热干面是湖北地区的特产，发源于武汉，，信阳热干面也不知道谁兴起这叫法的，如果真有以地方命名的热干面，那宜昌热干面，荆州热干面，黄石热干面。。。。你觉得和武汉热干面比较哪个更好吃？
