痛風，是一種由單鈉尿酸鹽沉積所導致的一種晶體相關性關節疾病，它與嘌呤的代謝紊亂、尿酸代謝降低所導致的高尿酸血癥有著非常直接的關係。
痛風發作，其最直觀的外部表徵就是“痛”，一般關節紅腫熱痛，還會伴有發熱症狀。
痛風，實際上就是一種“吃喝病”或者“富貴病”，隨著人們生活水平的提高，飲食結構的改變，痛風的發病率會逐年升高，而且發病率呈年輕化趨勢。人們飲食海鮮、動物內臟、酒類等嘌呤類物質含量高的食物，會將不能排出的代謝產物沉積在關節、腎臟上，可能誘發難忍的關節疼痛，影響關節和腎臟功能，嚴重的可導致腎功能衰竭。因此，那些經常吃“山珍海味”的人往往成為痛風的目標。
對於痛風而言，飲食一定要刻意注意，必須達到營養均衡，另外烹飪方法要科學合理；烹飪方面需要注意要減少油炸和爆炒食物的攝入，對於高嘌呤的魚類食物可以儘量水煮食用，避免飲用老火湯，火鍋要少吃，豆類食品中可以選擇豆漿以及豆腐。
痛風，究竟能吃什麼？不能吃什麼？
痛風人群的食物選擇，可以儘量偏向於“低嘌呤食物” ，低嘌呤食物中的嘌呤含量一般小於25毫克。簡要給大家列舉：
主食食物：大米、小麥、高粱米、馬鈴薯、甘薯以及山芋都是不錯的選擇。
奶類食物：其中牛奶、羊奶和乳酪都是不錯的選擇。
動物類：其中蛋類食物是建議痛風患者食用的。
蔬菜和水果大多屬於低嘌呤食物，而且對於慢性病的防治有著非常不錯的作用，建議每天都要吃，而且要儘量多的按量食用。
這些“高嘌呤食物”，並不建議吃：
高嘌呤食物，主要是指每百克食物中含有嘌呤物質150-1000毫克的食物。
其中，蔬菜當中的黃豆、扁豆、紫菜和香菇不建議食用；另外，肉類當中的家禽家畜的心肝脾肺腎等內臟不建議食用；魚類當中的各種部位和品種、貝殼類食物、蝦類食物以及海參都不建議食用。
在這其中需要大家注意的是，豆類食物以及菌類食物都屬於含有嘌呤物質較高的食物，不建議過量食用，菠菜屬於含草酸較高的食物，想吃請焯水食用。
痛風人群，要多喝水：
正常人每日飲水1500-1700毫升，建議痛風患者的飲水量要達到2000毫升以上，腎功能不全的患者請適當減少。
另外，對於“酒”而言，究竟並不是高嘌呤食物，但是酒精在身體當中有抑制尿酸排出體外的作用，從而導致尿酸沉積，非喝不可請必須要限量。
對於痛風的飲食，請大家注意這些：
- 少食多餐最靠譜，均衡攝入需適宜，
- 各種營養不可少，爆炒煎炸請拒絕，
- 輕煮快燉最靠譜，嘌呤一定要少吃，
- 飲水增量需分次，在外就餐需謹慎，
- 酒精香菸請戒掉，身體健康最開心。
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