挖泥鰍的田是有講究的。田塊不能太乾，太乾缺少水分，最好的田塊就是人踩在地裡，腳不會陷進土裡。
彎腰仔細尋找，那剛結了一層皮的土層，很容易發現泥鰍的藏身之地。躲在地裡的泥鰍要呼吸，便會在地表留下一個個小洞眼，只要手指順著小洞眼小心翼翼地挖下去，保準就能挖到一條活蹦亂跳的大泥鰍，洞口越大，泥鰍就越大，洞口越小，泥鰍便小。
有時候運氣好，用手指一摳洞，泥鰍就在那等著你，但大多時候他們爬得快，你不緊挖幾鋤頭他們是不會現身滴，哈哈。
看洞眼其實真沒多少訣竅，有很多看到洞挖兩鋤頭沒有就放棄的，但只要一挖開發現一條，附近的洞基本就都有，所以有些田裡挖了不少坑出來，而遭到田地主人的唾罵。
另挖出來後的泥鰍，去抓住是有方法的。有的一鋤頭一下帶著泥把泥鰍的窩都挖出來了，有朋友幫忙的帶箝子了的用箝子夾，沒有的只好用白骨爪了，哈哈！大拇指與食指用力掐泥鰍的靠頭部的位置，其它地方太滑--可別讓到手的泥鰍又鑽進土裡去啦。
收穫滿滿，媽媽又該誇獎我啦！
泥鰍美味——大自然的饋贈
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