淵源無關帝王，民間自古就有酸梅湯。
在古代沒有空調和風扇的時候，一把蒲扇、一杯酸梅湯就是最好的解暑佳品,它酸酸甜甜，解暑又解膩。
寫在前面的話
我們只是單純地想為大家推薦最適合夏天飲用的幾種酸梅湯。
這次總共品嚐了市面上能夠買到的6大品牌的7種酸梅湯飲料，分別是：康師傅、摩奇、單記、惠宜、九龍齋、罐裝信遠齋、瓶裝信遠齋。
測評維度
我們的重點在酸度、甜度和清爽度，三個維度來為這七款酸梅湯打星。
酸度：酸梅湯中的酸度主要源於烏梅和山楂，酸度一定程度上等同於烏梅味+山楂味。
甜度：甜度主要源於冰糖和糖桂花。
清爽度：酸梅湯的口感及解膩程度。
我們先將每款酸梅湯都倒入同等大小的紙杯中，雖然都是酸梅湯，但色澤還是大有不同的↓
酸梅湯的主要配方是烏梅、山楂、甘草、陳皮、冰糖。有時候會加上少許桂花或洛神花提味。市面上我們見到的成品酸梅湯裡面還含有食品添加劑。
酸梅湯顏色深淺有所差別的原因除了各家原料配比不同之外，主要還是食品添加劑“焦糖色”在發揮作用。
因此顏色深的酸梅湯並不代表最正宗。
單從顏色上來看，6大品類的酸梅湯色澤深淺排序為：單記>信遠齋>康師傅>九龍齋>惠宜>摩奇。
下面我們來分別品嚐一下這7款酸梅湯。
酸梅湯測評
/1/
信遠齋
信遠齋始建於清乾隆五年（公元1740年），早期以賣果脯和蜜餞起家。末代皇帝溥儀的老師朱益藩非常喜歡信遠齋家的蜜果脯，曾親筆為它題寫匾額“信遠齋蜜果店”。
瓶裝的信遠齋在市面上出現的頻率雖沒有罐裝的高，但好在價格便宜。信遠齋的酸梅湯入口偏甜，酸度較為適宜，奇怪的是中藥味比較淡，沒有很濃醇。
價格：3.5元/500ml
酸度：★★★☆☆
甜度：★★★★☆
清爽度：★★★★☆
罐裝的信遠齋比瓶裝多了一絲糖桂花味，相比較而言，甜法沒有那麼尖銳，單就信遠齋來說，罐裝的酸味淡一些，而且會更清爽。
價格：5元/300ml
酸度：★★☆☆☆
甜度：★★★★☆
清爽度：★★★★★
/2/
九龍齋
清朝有刊物記載：“酸梅湯以酸梅和冰糖煮之，調以玫瑰木犀冰水，其涼振齒。以前門九龍齋為京都第一。”
隨著清廷沒落，九龍齋一度處於低谷，是燕京集團的介入，拯救了這個百年老品牌。
市面上兜售的酸梅湯中，信遠齋和九龍齋最負盛名。與瓶裝信遠齋相比，九龍齋更注重酸度，山楂和甘草的味道會更突出，酸甜度適宜。
價格：3.8元/400ml
酸度：★★★★☆
甜度：★★★☆☆
清爽度：★★★★☆
/3/
單記
號稱是古法熬製的酸梅湯，一般在24小時便利店裡有售。
顏色是在幾款酸梅湯中最深的了。
第一口喝下去口感很獨特，再多嘗幾口多少會感到有些甜膩。
不過口感卻很醇厚，大概是冰糖起到的作用吧。
價格：6.5元/400ml
酸度：★★☆☆☆
甜度：★★★★★
清爽度：★★★☆☆
/4/
摩奇
今年，摩奇又小火了一把，聯合每日優鮮在線上電商平臺推出，勾起了無數八零九零後的“童年記憶”。我們讀者中喝過桃汁味摩奇的朋友應該不在少數。
今天我們測評的是摩奇的酸梅湯飲料。
好多人不喜歡喝酸梅湯的原因是“中藥味”大。沒錯，由於甘草、陳皮的加入，許多酸梅湯都或多或少有這樣的味道。摩奇的中藥味在這幾款酸梅湯中是最大的，喝不慣的朋友只能繞道別家酸梅湯了。
價格：3.5元/250ml
酸度：★★☆☆☆
甜度：★★★★☆
清爽度：★★★★☆
/5/
惠宜
在做這篇測評之前我甚至不知道有這個牌子的酸梅湯，去商超採購的時候無意間發現的，順手買回來嚐嚐。
不知道該用什麼樣的詞語來形容它的味道，我只喝了一口，嘴裡全都是添加劑的味道，甚至有點辣口。
各位，請記住它的樣子，去超市的時候不要像我一樣手癢。
價格：2.5元/260ml
酸度：★★☆☆☆
甜度：★★★☆☆
清爽度：★★★★☆
/6/
康師傅
噹噹噹~是市場上銷量最好的酸梅湯了沒錯吧！把它放到最後來說確實是有一些個人情結。
我對它的味道再熟悉不過了。之前喝它比較多，酸梅味和山楂味很濃重，酸味也很大，整體而言是7款裡面最重口味的了。
價格：3.5元/250ml
酸度：★★★★★
甜度：★★★★☆
清爽度：★★★★☆
新鮮出爐的排行榜
7款酸梅湯已經品嚐完畢，此刻，連周圍的空氣都散發著迷人的酸梅味兒。
No.1 九龍齋
No.2 信遠齋（罐裝）
No.3 信遠齋（瓶裝）
No.4 康師傅
No.5 摩奇
如果你有喝過其他好喝的酸梅湯，歡迎在評論區留言，咱們一塊兒來品鑑～
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