鉀元素對葡萄很重要，相信各位葡友都知道。但究竟重要到什麼程度？可能你們又不知道。那咱今天就來好好細說細說補鉀對葡萄的重要性！曾經就有相關的研究報道，遼寧的學者研究發現，經過鉀肥施用後，竟將一片葡萄的含糖量由20.3%提升到22.8%！
（海南三亞的夏黑）
現在好多葡萄已在陸續上市，不同於往年，現在是追求品質的時代，葡萄的口感、甜度大家都更注重。能碰上既有產量又有品質的葡萄可謂是難得可貴！
1、認識鉀元素
鉀（K）是植物主要的營養元素，跟氮（N）、磷（P）一樣，是植物需要量和收穫時帶走量較多的營養元素，而它們通過殘茬和根的形式歸還給土壤的數量卻不多 。上週我們有講到鈣元素是植物不可或缺的第四元素，而鉀作為第三大元素，雖說大家都認識它的重要性，但卻在關鍵時刻往往被忽略了。
鉀的重要性在於兩點。一是鉀與碳水化合物的形成、積累和運轉有關，換句話說，就是鉀能促進枝蔓成熟，加強養分的貯藏和積累，提高抗病力和抗寒力，對植物的生長髮育是個強有力的支撐。二是鉀元素對細胞壁加厚和提高細胞液濃度有著良好的作用，我們常碰到的葡萄上色不良，糖度不夠，十有八九是因為鉀沒補好。
總的來說，它可促進漿果成熟，提高果實內含糖量，降低含酸量，促進芳香物質和色素的形成。鉀充足時，漿果的耐貯運性會增加。
2、鉀與生理病害的關係
植物缺鉀的表現一般在葉片能直觀看到，而在果實上是不容易察覺的。也可以這麼說，因為缺鉀，葉片部分功能受到破壞，導致營養吸收及各類物質的轉運受到影響，從而導致果實該吸收的沒得吸收，品質自然就會下降。葉片缺鉀：枝條中部的葉片表現為扭曲，以後葉緣和葉脈間失綠變幹，並逐漸由邊緣向中間枯焦，葉子變脆容易脫落。
（缺鉀的葉片症狀）
（缺鉀的葉片症狀）
（葡萄缺鉀整株情況）
果實缺鉀：缺鉀時葡萄不能有效的利用硝酸鹽，影響光合作用，減少同化產物；果實小，著色不良，成熟前容易落果，降低產量和品質。
但是，當鉀元素過量時 ，也會對植物造成不好的影響，比如會阻礙植株對鎂、錳和鋅的吸收，從而會出現缺鎂、錳或缺鋅等症狀。
（元素之間的拮抗作用）
3、葡萄為什麼容易缺鉀？
（1）土壤本身供鉀就不足。像一些紅黃壤、沖積物發育的泥沙土、淺海沉積物發育的砂性土及丘陵山地新墾土壤等，土壤含鉀低或質地粗，土壤鉀素流失也嚴重，有效鉀不足。在這種土地種葡萄，缺鉀狀就會容易出現。
（2）園子的管理不當。一些葡萄的高產園，鉀元素的攜出量會比較大，從而導致土壤有效鉀元素的嚴重虧缺；其次連續下雨時，如果田間排水不良，土壤還原性過強，導致根系活力降低，對鉀元素的吸收也會受阻。
（3）人工施肥操作不當。有些園子大量常年偏施氮肥，有機肥類和鉀肥用得少，土壤裡又施入過量的鈣、鎂等元素，不充分考慮元素間的拮抗作用，從而誘發缺鉀症。
4、葡萄補鉀的原則
葡萄是喜鉀作物，營養三要素中吸收量為鉀>氮>磷。葡萄從萌芽展葉之後就開始吸收鉀，果實第一次膨大期達到高峰。
我們都知道葡萄是喜鉀果樹，比如每生產100千克果實中，吸收鉀（K2O）0.36千克，吸收氮0.30千克吸收磷（P2O5）0.15千克。氮、磷、鉀總量的吸收明顯高於桃、柿子、蜜柑、梨、蘋果這5種果樹。
葡萄萌芽展葉到開始吸收鉀元素，一直持續到果實完全成熟，果實膨大期吸收的鉀素會比較多。鉀在植物體內是可以移動的，可多次利用，果實膨大期至著色期葉片和葉柄中的鉀會向果實移動，故果實膨大期前吸收的鉀的效用可以維持到漿果成熟期，如果該時期內鉀素的供應不足，那就會影響果實成熟。
葡萄補鉀要在增施有機肥，改變土壤結構以提高土壤肥力和含鉀量的基礎上。在葡萄吸鉀高峰期，前期膨大用硝酸鉀和磷酸二氫鉀，後期著色開始用硫酸鉀型。及時給植株補充鉀元素，增加果實糖分含量，促進果實上色。
5、該如何選好的鉀肥？
常用的鉀肥主要有氯化鉀、硫酸鉀、硝酸鉀、磷酸二氫鉀和黃腐酸鉀。鉀肥中鉀的含量，以K2O（氧化鉀）的形式表示。
【氯化鉀】中K2O含量約為60%，屬生理酸性肥料，鹽鹼地不宜施用。但含有氯離子，葡萄對氯敏感，也有人認為追求葡萄高品質，宜用硫酸鉀代替氯化鉀。屬於高濃度速效鉀肥，可以作基肥、早期追肥。
【硫酸鉀】中K2O含量約為50%~52%，屬生理酸性肥料。為速效鉀肥，可以做基肥、坐果後到轉色期根部追肥。
【硝酸鉀】中K2O含量46%，氮含量13.5%，屬生理中性肥料。因含氮量比較高，葡萄著色後期不建議用，否者易返青。可在幼果膨大期至著色初期使用，促進果實膨大。
【磷酸二氫鉀】中P2O5含量52%，K2O含量34%，因磷含量大於鉀，大多會把它歸為磷肥。屬生理中性肥料。磷鉀同補，純度高，速效性強。常做葉面肥用，濃度約0.3%~0.5%。花前花後用，為開花坐果提供能量；著色期，促進果實上粉、著色和甜度增加。
【黃腐酸鉀】屬有機鉀肥，含鉀肥料中的奢侈品。但是黃腐酸鉀在促進根系生長、幼樹提苗、改善果實品質等方面有較好的效果。
葡友們可以綜合市場行情、所種品種、個人投入水平等衡量選用。
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