我國的茶文化博大精深,不經過幾年的苦學精進,很難成為高手。有些在茶圈混跡多年的朋友,也會經常犯一些常識性的錯誤。
今天,就整理部分最容易混淆的茶知識來跟大家分享,看看有些知識你是不是錯了好幾年呢?
1、大紅袍不是紅茶,鐵觀音不是綠茶
大紅袍和鐵觀音同屬於青茶,也叫做“烏龍茶”。
烏龍茶(oolong tea),亦稱青茶,屬於半發酵茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。著名的大紅袍和鐵觀音,其實都屬於烏龍茶。
![普洱茶不是紅茶,而是黑茶?喝茶人不懂這些常識容易鬧笑話!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
2、普洱茶不是紅茶,而是黑茶
普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青茶為原料,由漢族茶農採用特定工藝、經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。普洱茶的加工工序更加接近黑茶種類的評定,因此,一般將普洱茶歸為六大茶類中的黑茶類。
判斷黑茶最重要的一個標準是,黑茶有一個後發酵環節。“後發酵”即是將己製成的曬青茶,在符合衛生條件的倉庫中渥堆,灑水,在一定溫度條件下使之發酵,加速茶葉的後熟作用。
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3、安吉白茶不是白茶,而是綠茶
4、紅茶的茶湯不是越紅越好
頂級紅茶金駿眉就是金黃色 。看紅茶的品質優劣,鑑定紅茶的好壞不是看紅茶顏色越紅就一定越好的。看紅茶的好壞質量的鑑定要看其外形,顏色及香氣的。
武夷山桐木關是紅茶鼻祖正山小種的發源地,產自這裡的正宗紅茶,湯色都不是深紅色的,而是金黃色的,正山小種的的顏色略深,而其頂級品金駿眉的顏色則是純正的金黃色。而市場上很多外山的仿製金駿眉,卻是紅色的。
上面的這些常識你知道多少呢?
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