一天中最舒服的時光莫過於下午茶時間。看看書，發發呆，亦或約上三兩好友。城市生活裡，我們總是習慣了匆忙，匆忙的工作、生活。奔波於繁複焦灼的人情世故中，而忘卻了生活應有的姿態。午後的陽光透過蔭綠，此刻，人需要“慢”下來，唯有一段下午茶party時光~逃離眼前疲憊，才能讀懂慢生活。
晶瑩的上層橙味淋面，奶酪與芒果的絕妙配比，加上奧利奧獨有的巧克力香脆口感墊底。一曲濃香四溢的午後樂章，躍然於唇齒間的精神出走。芒果慕斯蛋糕絕對是一段休憩時光中，最讓人“飄飄然”的美物。
奶酪的醇厚口感，絲毫不搶奪芒果特有的“夏天”味道~一口下嘴，巧香果甜，一併綻放在味蕾之巔，柔軟的慕斯感，天鵝絨般令人放鬆，勾勒出精緻下午茶最美好的模樣。
慵懶午後時光，用一杯熱咖啡，沐浴這片刻的暖陽，溫存生活中那些令我們動容的真情，怡然自得。
【芒果慕斯蛋糕】
材料；（一個心形，3個圓形慕斯的量）芒果 500克，奶油奶酪 125克，動物性淡奶油 200克，細砂糖 15克（芒果如果很甜，可以適當少放點），黃油 40克，奧利奧餅乾碎 120克，吉利丁片 3.5克。
鏡面材料：吉利丁片 1片，桔子水 80克。
製作方法：
1.材料準備。將圓形無底慕斯圈，用錫紙包住。
2.將吉利丁片用冷水泡軟，將水倒掉。
3.奧利奧餅乾碎方料理機裡打碎。沒有料理機，可以將餅乾碎放入保鮮膜裡，用擀麵杖將它壓成碎末。黃油可以室溫融化，也可以放入微波爐中溫叮3分鐘至融化。將融化的黃油拌入奧利奧餅乾碎裡，將拌了黃油的餅乾碎放入模具底部，用勺子壓緊，放冰箱冷藏。
4.芒果去皮，切塊，規則的裝一碗，不規則的裝一碗。
5.將不規則的芒果放入破壁機裡，再放入奶油奶酪，用破壁機將它們成泥，機器霸道，只用了一分鐘，
6.將芒果奶酪餡從料理杯裡倒出。
7.將泡軟的吉利丁片隔水融化。
8.將融化的吉利丁液放入芒果奶酪裡拌勻。
9.將細砂糖放入淡奶油裡，用電動打蛋器，將其攪打至漸顯紋路的狀態。
10.將淡奶油放入芒果奶酪裡。
11.翻拌均勻，
12.將冰箱裡的模具取出，舀2勺芒果慕斯液到模具裡。震一下，震去小氣泡，放冰箱冷藏5分鐘，
13.將冷藏到凝固的蛋糕從冰箱中取出，放入切好的芒果丁。
14.再將芒果慕斯餡料舀 2勺在芒果丁面上。放冰箱冷藏4小時。
15.冷藏的時候，可以製作鏡面了，將一片吉利丁片泡軟，再隔水融化。
16.將融化了的吉利丁液放入橘子水裡拌勻。
17.取出冰箱裡冷藏的慕斯蛋糕，將放涼的桔子吉利丁水淋在蛋糕面上，再將蛋糕放入冰箱冷藏至鏡面凝固。
想要精緻的下午茶？小資餐廳太貴，不如自己在家做一道輕鬆怡人的芒果慕斯，配著午後的微風，細品時光。
貼心小貼士：
1.吉利丁隔水融化，水溫不能太高。溫度過高會影響它的凝固效果。
2.鏡面材料一定要放涼才淋到蛋糕上，溫度高了會將已經凝固的蛋糕融化。
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