脂油火烧，如果不是朋友带我来恐怕我永远也不会来它家，朋友开车去的，就在路边，很显眼，进去有一面墙都是自己弄的宣传文，看来有宣传的意识，但条件受限，所以只能用这种比较乡土的办法来做。
是夫妻店，两口子在忙活，男的一直在炉子前烤火烧，女的跑前跑后处理别的。
我们去的时候只有十块跟十五的火烧了，老板介绍十块用的是五花肉，十五的是瘦肉，以我的经验这种吃食，还是应该有点肥的才会香，所以我选了十块的，朋友又给拿了个十五的说试试，我们当场要求切开一个十块的一人一半现场吃，体会刚刚烤制出来的口感，老板看我们要马上吃，又给换了一个现烤的说烤的焦一点更好吃！态度真好。
刚刚烤出来的火烧挺烫，我要了好几张纸垫着才能勉强拿住，面皮又薄又脆，口感相当不错。里面是满满的白肉跟葱花，仔细看也有部分瘦肉，但因为没加酱油之类上色所以看上去是白的。葱花占了最起码50％不喜欢葱的肯定吃不了这个，经过烤制的葱没有了刺激性，而是葱香之外还有回甜，是我最喜欢的口味！肉剁的比较散，不成团，调味比较轻，主要还是肉的原香，整体感受是介于腻跟不腻之间的！就是说可能你咬到一口肥肉感觉到有点腻，马上又会被下一口的葱香跟瘦肉拉回到正轨来！挺奇妙的，再配合焦脆的饼皮，吃这个绝对是种享受！
不过这个还是现场吃比较合适，我带回来的虽然用煎锅焙了一下，口感方面落差还是太大！
它家环境一般，服务很热情，东西吃着不错，下次再去长垣，应该会再去尝尝它家的凉皮跟丸子汤...
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