熊貓統帥
1：人類早期接觸的牛，相對其他動物攻擊性低，所以方便馴化、養殖，馴化後攻擊性更低。
2：牛吃草，不會和人類在食物上有爭執，同時牛的肉還可以食用，牛的早期用途應該僅僅是食用，飲奶可能是後發生的事，畢竟乳糖不耐受不是僅發生在現代人身上。
3：這條較為重要，牛奶的產量相對於其他動物更高一些，哺乳動物有很多，但是對生存環境要求不那麼苛刻，同時奶的產量大，又不和人類爭奪食物的動物，應該只有牛，比如羊也是早期被馴化的東西，但即便在今天，羊奶的產量也遠不如牛奶，並且在營養價值上牛奶也是最為均衡的，同樣產量和獲取容易來說，牛奶可以秒殺其它被馴化的哺乳動物，其他動物有些儘管產量大，但是養殖成本過高，比如駱駝、馬，有些還有地域性問題，在其他地方生長受到一定環境制約。
4：對於早期人類的祖先來說，牛可謂是多用途，比如在農耕文化中牛可以耕地，當然在我國農耕文化早期，牛並不能食用.......即便是被馴化了也屬於稀缺資源，很多人養牛除了耕地，還為了交稅，早期飲奶可能主要以遊牧民族為主，因為畢竟飲奶存在一定風險，比如致病菌，喝了變質的牛奶在古代可能會死。
5：戰爭和一些通商貿易對牛、牛的品種以及牛奶的傳播中起到了一些作用。
劍眉同學健聞
第一：從訓話角度牛溫順易馴化。馬不僅不易訓話還不易管理維護。
第二：從商業成本角度牛的成本相對很低並且商業價值很大（牛糞、牛皮、牛股，牛的全身是寶貝）
第三：比如我們常見的體型大的動物馬，馬的飼養成本遠遠大於牛的成本，並且馬會受到環境的影響。馬是直腸子，你日進食成本很大。
第四：牛的產奶量遠遠大於馬、羊等動物。從生理分泌到我們很客觀的見，奶牛的乳腺很發達，是適合商業化的。
…………
注：馬奶是最接近母乳的奶品。並且有益於身體強健。
往往難商業化的東西都是好東西，好東西難求！
純手打，還望採納。
鷹頻
雖然陸地上除了鳥類和爬行動物以外，所有的哺乳動物雌性在哺育期，都會分泌乳汁。而人類為了補充日常所需的營養，特別是老人和幼兒都會以食草動物的奶，來增加食物中的蛋白質。
人類從原始社會，在地球上與其它的動物共同生存，而人類歷經不斷的進化，成為萬物的主宰。經過數千上萬年的繁衍生息，認識到食物是最重要的。民以食為天，糧穩安天下。歷朝歷代都把吃的當成第一要務。在吃飽的同時，繁榮盛世就想著怎樣吃好。添加食物營養，以人類在地球上與多種動物共同生存的經驗。把牛奶用來提高人類食物營養成分，而且做為首選。這就是人類聰明的體現，牛不僅溫順，群居易飼養和訓化。而且是食草動物，在食物鏈上不與人類衝突。沒有雜食動物那麼多細菌病毒，產奶量又大，易於量產，成本相對較低。所以很受人們歡迎。
秋寒184439886
是啊所有的哺乳動物都會產奶，要大批量供應奶就要個體大，產奶量多，產奶的時間要長，能批量養殖，你再找找還有誰符合這個條件，在蒙古馬多有馬奶，在西北有沙漠地區有駱駝所以有駱駝奶，別的羊也有奶，豬也有奶，狗也有奶，但是那個供應量少的可憐，不划算，還有另外一個牛馬吃的是草人畜共患病要少一些，雜食動物人畜共患病要多得多，所以綜合考量牛是最合適奶源
民樂殿堂
為什麼這些動物被定義為家畜，我認為相當一部分的原因是這些動物相對來說性格比較溫順，便於飼養，易於成活。
而對於這麼多的家禽，為什麼人們偏偏喜歡喝牛奶？個人認為在早期物質不豐富的時候，牛奶主要用於滿足人們吃和喝的基本要求。這樣當然就和牛奶的產量大，有著必然關係。經年累月人類慢慢習慣了這種味道！這就是現在人們愛喝牛奶的原因！
這隻代表個人觀點！
陽光6213962
主要有以下幾點:一，牛和人特別親近，千百年來一直默默地為人類做著貢獻，提供食物來源和勞作；二，溫順，脾氣小，能被人降服；三，奶大，產奶量高。所以牛奶自然而然就成了人們喜愛的。
