萌新妹子
本期導讀：隨著物價上漲，你還能做出幾道2元內的菜呢？分別是什麼？
雖然貨幣貶值物價上漲，2元以內的菜品還是會有的。很多應季的蔬菜還是能夠滿足題主的要求的。但是畢竟一日三餐不是摳門大賽和寫素食菜譜。長時間不吃肉肉會影響‘情緒。’我個人覺的如果是安排一日三餐就要綜合得考慮經濟成本。可以把一天菜的總成本做個綜合考量這樣更合理。把葷素分開搭配，這樣即能解饞。又能讓總支出不超標。最重要的要保證營養搭配更合理
如一日三餐，以平均一餐菜品4元錢一天為12元購買力。那麼我會把2元分配早餐，6元分配中餐，晚餐4元。早餐以紫菜海米雞蛋湯搭配主食。中餐以京醬肉絲（雞絲）。搭配麻辣豆腐。晚餐金針菇拌瓜絲，油脂了土豆絲炒韭菜。具體制作如下：
京醬肉絲（雞絲）250克≈2元，幹豆腐2≈1.2元，蔥香菜胡蘿蔔絲≈0.6元
——【製作過程】
- 雞肉切絲。蔥香菜洗淨。胡蘿蔔洗淨全部切絲。用幹豆把所有菜絲捲起如上圖打斜切1.5釐米高的段擺在盤上
- 鍋留底油把雞絲炒變色繼續翻炒15秒，加入喜歡的醬小火翻炒。在加少許糖，醬油炒香。如上圖淋在盤子中間即可
麻辣豆腐≈2元
豆腐一塊打成一釐米見方的塊焯水3分鐘。撈出。鍋中留底油放蔥姜爆香。放入辣椒油，烹醬油5克。十三香1克，鹽2克，雞精2克。加湯150克，放入焯好的豆腐燉至豆腐顫顫巍巍的勾芡。淋入麻油撒蔥花即可
晚餐金針菇拌瓜絲。油脂了炒土豆絲
金針菇拌瓜絲≈2元
- 金針菇切去根。洗淨用淡鹽水浸泡15分鐘。焯水1分鐘。投涼攥幹水分備用。黃瓜洗淨用淡鹽水浸泡5分鐘在切絲備用
- 把焯好的金針菇和黃瓜絲放在一起。加蒜末。香菜，鹽，糖，香油，紅油少許拌勻裝盤即可
油脂了炒土豆絲≈2元
油脂了可以用吃不完的肥膘㸆成油脂了剁碎備用
- 土豆切絲。韭菜少許切絲當配菜。鍋中留油當如油脂了蔥薑蒜爆香。在放入土豆絲翻炒。放十三香，鹽，醬油，炒香放入韭菜翻炒均勻即可
製作要點
土豆絲必須洗淨表面的澱粉。否則粘鍋。土豆絲髮粘抱團。不散落。油脂了可以提前批量㸆出在冰箱分成份冷凍保存。隨用隨取。
總結
雖然2元前做菜有難度。但要從當季的蔬菜入手還是可以做到的例如韭菜當季1元以捆（約一斤多）雞蛋越0.4元左右1個。3個雞蛋加韭菜2元錢很好的一道菜品。肉末拌菠菜。在當季都可以控制在2元錢左右。但是我建議
既然是家庭煮夫要把餐費以一週綜合分配。例如每天12元×7≈84元。這樣可以把一部分錢集中購買20元的肉類。分配到午餐。在利用如西葫蘆當季的時候。用西葫蘆雞蛋蝦糠包餃子。可以調整炒菜口味的單一性。又能相對解約支出。其實生活處處有亮點。只要你願意去發現辦法總比困難多……我是3樂呵呵美食。分享是一種快樂。歡迎留言關注
3樂呵呵美食
謝謝！很高興能回答你的問題。
隨著物價的上漲，當然還是可以做出兩元一道的美食的，只是有可能吃不了那種大魚大肉的美食，但是吃點小菜，還是完全的可以的。
兩元對於我們現在的生活來說算是九牛一毛，感覺什麼也做不成，更不要說可以那兩元做一道美味的菜了，我想說的是兩元，你覺的是非常少，但是對於家庭貧困的來說，兩元是可以做很多事情的，也可以買很多的菜的做更多的美食，如果想讓兩元發揮它的最大，做更多的菜，首先我們不可以用兩元購買反季節的蔬菜，其次就是不能購買魚、肉、海鮮等，最後就是兩元購買的量肯定不會太多，以這三條為前提條件，那麼這樣兩元就可以做太多的菜了，那下面我就說說可以做哪些菜。
一、兩元可以做哪些涼菜
第一道：涼拌黃瓜，在夏季可以說沒有什麼菜比黃瓜更便宜了，一斤也就是幾毛錢，所以來一斤黃瓜，在來一個辣椒，來個涼拌的黃瓜，絕對是夏季的最應季下酒菜。
第二道：涼拌菠菜，春天菠菜剛經歷一個寒冬，在春天漲勢喜人，價格也是非常的便宜，所以在春天做一道兩元的涼拌菠菜絕對是可能的。
第三道：蠔油生菜。這道菜就是幾個生菜加一些蠔油，這個菜成本那就不用提了，在我們這裡生菜都是商家搭送的蔬菜，所以你花兩元做個蠔油生菜絕對是可以的。
以上三道菜是用兩元可以做的三道算是經典的涼拌菜，其實還有很多，比如說酸辣小蘿蔔、小蔥拌豆腐、水煮花生米、涼拌豆芽、涼拌小青菜、涼拌白菜等等，可見我們只要把握前面的三個前提條件，還是可以做很多的涼拌菜的。
二、兩元可以做哪些炒菜
第一道：酸辣土豆絲，要說土豆可以算是我們最常見，最便宜的蔬菜了，兩元可以買好幾斤的土豆，所以這個酸辣土豆絲覺得是可以做一大鍋的。
第二道：素炒小青菜，這道菜在每個季節的青菜都不一樣，可以根據不同季節來回地更換青菜，所以兩元做道素炒小青菜還是可以的。
第三道：油炸花生，這道菜絕對是下酒神菜，兩元的小花生，鍋中小火油炸，出鍋再撒點糖、或者鹽，吃起來絕對是嘎嘣脆的。
以上三道菜是用兩元可以做的家常小炒，除了上面的三道菜其實還是有許多的，比如素炒豆芽菜、紅燒茄子，紅燒土豆塊，麻婆豆腐等等，只有你對生活用心，我相信你也會用2元做出很多的炒菜的。
三、兩元可以做的湯
第一道：紫菜蛋花湯，這個可是南方人最愛的早餐呀，成本也就是一元，兩元都可以吃現成的了，都不用自己動手。
第二道：番茄雞蛋湯，一元的番茄一元的雞蛋，簡簡單單一碗番茄雞蛋湯還是綽綽有餘的。
第三道：絲瓜湯，在夏天來一碗絲瓜湯也是非常不錯的，有清熱化痰，涼血解毒、通經活絡對人身體有著巨大的好處。
以上三道是花兩元可以做的湯，其實除了上面的湯我們還可以做各種蔬菜湯、豆腐湯等等，只有選擇平常老百姓吃的，兩元可以做的湯還是特別多的。
從上面我給你說的兩元可以做的菜來說，只有對生活用心，不管物價怎麼上漲，都是可以做出很多兩元的美味的菜來的，只有對生活充滿希望善於觀察也許你兩元都不用花就可以做一道菜，比如我們在每個季節去採摘一些野菜，是不是又不花錢，又可以調劑人們的生活，讓家裡人吃到不一樣的口味。這裡問問各位兩元都可以做哪些美食呢？歡迎大家關注我，給我留言。
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會飛的饢餅子
現在的物價的確有些高，但是人均收入也在逐漸提升， 二元錢現在的確買不了什麼。不過用二元錢做菜 ，我覺得還是能夠做出不少的。
我做的二元以內的菜
一，【蒜苗炒雞蛋】
雞蛋最近有點貴了，現在我們這裡接近4塊錢一斤。蒜苗屬於比較出菜的菜，雖然5塊錢一斤看上去挺貴，但是1塊錢的蒜苗搭配2個雞蛋完全可以炒一盤。
這道菜的成本可以控制在二元以內，而且味道和顏值都不錯。相同的菜式還有【小蔥炒雞蛋】、【西紅柿炒雞蛋】等。
二，【辣白菜炒土豆片】
辣白菜做為朝鮮族的特色美食，在朝鮮族人的手裡是屬於百搭的配菜，用它炒土豆片酸辣開胃，而且價錢還低。
辣白菜切成小段，土豆切成略厚一點的薄片，蔥薑蒜爆鍋後下土豆片翻炒，加入辣白菜後添點湯。燉至土豆變色，用勺子一壓即綿軟時，加點一品鮮醬油調味出鍋即可。
辣白菜一般選擇一兩左右即可，大概也就在七毛錢左右，土豆半斤一個的一塊錢左右。這道菜如果加入五花肉，那麼味道就更讚了!
三，【紅燒豆腐】
老豆腐現在二塊錢一塊，這個剛好可以滿足題主的條件。把豆腐切成大塊，入油鍋中炸至豆腐起泡浮起，顏色變得金黃後撈出。
鍋中入油爆香蔥薑蒜，下黃豆醬炒出香味，烹點料酒、加點白糖綜合一下醬香味後添湯。把炸好的豆腐入鍋，大火燒開轉小火慢燉至湯濃，加蠔油調味出鍋即可。
簡單的燉豆腐如果沒有油的加入，會感覺有些寡淡，過油後的豆腐有肉的感覺，吃起來鹹鮮下飯，喜歡吃辣的也可以加辣醬來炒。這樣的菜也有很多，比如:【麻辣豆腐】、【剁椒蒸豆腐】等。
四，【果仁炒菜心】
小青菜現在正大量上市，我們這裡菜心現在賣1.5塊錢一斤 ，這個炒一盤也就一塊錢左右。
核桃仁或者去皮的花生仁有幾粒即可，把菜心入鍋焯燙一下，然後撈出過涼。鍋中入油把桃仁入鍋用小火炸香、炸酥撈出備用。鍋中留底油爆香蒜末，然後入菜心翻炒均勻，加入蠔油調味出鍋，撒上炸酥的桃仁即可。
這道菜顏值和美味並存，關鍵是成本也低廉，是比較美味的時令青菜。類似的【蒜泥茼蒿】、【蒜泥菠菜】、【爆炒小油菜】等，成本也都不高。
