孩子是每個家最受呵護的，早餐是一天的開始，也是非常重要的一餐。美味營養的早餐，是一天最美的開始，早餐吃得好，意味著今天心情都會好。大人工作更輕鬆，孩子上學更開心。
雞蛋，富含優質蛋白質、DHA、卵磷脂等，健腦益智、增強記憶力！所以很多時候，早餐都會有雞蛋。
（一）韭菜雞蛋餅
材料：韭菜，雞蛋，麵粉，水，鹽
做法：
1.韭菜洗乾淨瀝乾，切碎，加入雞蛋、鹽、麵粉和水。
2.攪拌均勻。
3.煎熟即可。
（二）饅頭彩丁丁
材料：雞，蛋饅頭，鹽，蔬菜丁適量
做法：
1.蔬菜焯水備用，饅頭切小，雞蛋打散，倒入饅頭裡拌勻。
2.鍋燒熱加一點油，把饅頭乾爽鬆散。
3.倒入紅蘿蔔、甜豆，下少許鹽炒勻即可。
（三）饅頭披薩
芝士是奶製品，含鈣量比較高，孩子可以補鈣。
材料：饅頭，培根，芝士，沙拉醬適量
做法：
1.饅頭如圖，切成格子狀。
2.縫裡抹上沙拉醬孩子番茄醬，塞上培根碎。培根可以提前煎一下
3.芝士片切條放在上面，放入微波爐加熱至芝士融化。
（四）米飯披薩（焗飯）
同樣的材料，白飯配魚肉、青豆孩子不一樣喜歡。換個方式，卻是截然不同的感覺，而且孩子非常喜歡吃，專治孩子不好好吃飯！
材料：
魚肉， 米飯， 青豆，馬蘇裡拉芝士，沙拉醬
做法：
1.龍利魚肉切塊，加白酒、鹽醃製片刻，煎至表面微黃。
2.米飯鋪在小鍋裡或者耐高溫的容器裡，抹上沙拉醬。（或者番茄醬、海鮮醬、排骨醬、叉燒醬都可以哦）
3.把龍利魚肉、青豆鋪在上面，撒上馬蘇裡拉芝士，少許小米辣椒圈。,放入微波爐加熱至芝士融化。
（五）番茄雞蛋湯麵
番茄雞蛋湯麵，酸爽開胃。早餐有時我就煮它，湯麵容易消化，吃完很舒服。
材料：番茄一個 雞蛋1-2個 香菜適量 麵條適量
做法：
1.番茄洗乾淨，去皮，切小塊，雞蛋打散。
2.鍋里加少許油，放入番茄，炒至番茄出沙，倒入開水，煮兩三分鐘。
3.放入麵條，煮至自己喜好的軟硬程度，倒入雞蛋液，煮至成熟，加適量鹽，少許香菜末或者蔥花。
一葉美食，高級公共營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。
閱讀更多 一葉美食 的文章
