日前，習近平總書記對上合組織青島峰會成功舉辦作出重要指示。習總書記指出，峰會的成功舉辦
體現了世界水準，展示了中國氣派、山東風格、青島特色。
時光荏苒
一個個王朝興亡更替
而中國唯一歷代不倒的貴族府第菜品——
孔府菜
由於孔府在歷代封建王朝中
所處的特殊地位而保全下來
始於公元前272年的孔府菜
是中國歷史上延續時間最長的官府招待菜
秉承“食不厭精，膾不厭細”的飲食論
每一道菜都有深刻的儒學寓意
真正是“集美貌與內涵於一身”
2011年，孔府菜烹飪技藝被列入
第三批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄
六藝冷菜
中國古代儒家要求學生掌握的六種基本才能：禮、樂、射、御、書、數，出自《周禮•保氏》：“養國子以道，乃教之六藝”，因此有了六藝冷菜。
◆“禮”為金錢牛腱
◆“樂”為涼拌海蜇
◆“射”為糟滷鴨舌
◆“御”為原汁海螺凍
◆“書”為苦菊貝群
◆“數”為麻香芹菜苗
這六樣菜切合儒家傳統文化
食者，文化入腹、入心
詩禮銀杏
據《孔府檔案》記載:孔子教其子孔鯉學詩習禮時曰:"不學詩，無以言;不學禮，無以立"，事後傳為美談，其後裔自稱"詩禮世家"。五十三代“衍聖公”孔治建“詩禮堂”以資紀念，堂前植兩株銀杏樹，此菜銀杏即取之於此樹，故得名。
這是用雪梨、銀杏和棗蒸制而成的一道甜品菜，甜香適口，營養互補。
知者不惑
所謂“知者不惑，仁者不憂，勇者不懼”，“知者不惑”即秘製香蔥排骨。相傳秦始皇焚書坑儒時期，朝中大臣張閣老為了保孔子後人，用自己的兒子換了孔子的後人並用這道菜暗傳信息。寓意，
人若有仁愛之心，就有高遠的人生智慧和勇敢堅強的意志。
麒麟玉書
相傳，孔子誕生前，曾有叼著美玉的麒麟現世，上面寫著“水精之子，系衰周而素王”此道菜品的名字也由此而來。
這是一道由淡水魚炸制而成的菜，其形如麒麟，栩栩如生。
魯壁藏書
秦始皇當年焚書坑儒時，孔子第九代孫孔鮒將一些儒家經典書籍藏於孔子故宅的牆壁中，使這些經典得以完整的保存下來，史稱“魯壁藏書”。
此菜用白麵烙的單餅捲了炸制的醃肉和小蔥，做成書卷（書簡）形狀的菜餚，配以瓜果雕刻成魯壁，取名為
“魯壁藏書”。
一桌國宴論儒學
一道菜裡看論語
菜品的顏色形狀和深刻寓意
是齊魯文化神與形的完美融合
詩詠珍饈魯菜鮮
未曾入口已垂涎
面對貌美如花、才氣斐然的孔府菜
你動心了嗎？
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你最想吃的孔府菜是什麼？
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